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為肌肉輸送氧氣，幫助增強結締組織，支持基礎的細胞功能等，這是礦物質鐵在人體內的主要功能，它對于身體健康至關重要。因此，跑者需要保證足夠的鐵攝入量。

補鐵的食物

人體內的鐵分為兩種，血紅素鐵和非血紅素鐵。血紅素鐵主要存在于紅肉、家禽肉和海鮮等食物中，非血紅素鐵主要存在于植物性食物中。兩者相比而言，血紅素鐵更容易被身體吸收。為了幫助身體更好的吸收非血紅素鐵，跑者需要吃一些含維生素C豐富的食物。

人們對鐵的需求量因人而異，和年齡、性別、飲食等因素相關。不過，成年男性每天需要攝入至少8毫克的鐵，女性因為生理周期則每天需要攝入18毫克的鐵。下面這些食物含鐵量都比較豐富。

動物肝臟。動物的肝臟能提供較多的鐵，一份雞肝含鐵量約10毫克，牛肝的含鐵量約為6毫克。

豆腐。由于豆腐是黃豆制作而成的，所以含鐵量、蛋白質和含鈣量都豐富。市場上賣的一小塊豆腐含鐵量在7毫克左右，同時含10克左右的蛋白質，含鈣量能達到日常攝入量的40%。

黑巧克力。黑巧克力一般是可可固形物含量在70%-85%的巧克力。一塊黑巧克力含鐵量3-4毫克。

南瓜籽。30克左右的干南瓜籽含鐵量3毫克左右。而且，南瓜籽還含有較多的鎂、鋅、銅等礦物質，其含有的蛋白質比碳水化合物還多。

菠菜。菠菜的含鐵量在植物性食物中是比較高的，如果用菠菜炒雞蛋或和雞肉一起食用，能夠讓身體更有效地吸收非血紅素鐵。

土豆。一顆大的土豆含鐵量約為2毫克。吃土豆的話，最好不要削皮，土豆皮中也含有一些營養(yǎng)物質。