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2023-01-31
薛記炒貨獲6億元A輪融資，被質(zhì)疑性價(jià)比低，網(wǎng)友稱其“炒貨刺客”
更新時(shí)間：2022-09-20 00:40:30作者：智慧百科
近日，堅(jiān)果炒貨連鎖品牌“薛記炒貨”宣布完成6億元A輪融資，由美團(tuán)龍珠、啟承資本共同投資。美團(tuán)龍珠創(chuàng)始合伙人朱擁華、啟承資本創(chuàng)始合伙人常斌將出任董事。
薛記炒貨通過板栗、奶棗、酸奶柑橘片等網(wǎng)紅單品在大品類、小品牌的堅(jiān)果炒貨市場(chǎng)得到消費(fèi)者的關(guān)注。截至今年8月底，薛記炒貨已開業(yè)600多家門店。
另一方面，薛記炒貨因定價(jià)較高備受詬病，被網(wǎng)友戲稱為“薛記珠寶店”“炒貨刺客”等。
對(duì)于高定價(jià)，薛記炒貨曾表示是因?yàn)樵牧蟽r(jià)格高。但薛記炒貨的興起，其實(shí)離不開其產(chǎn)品早期的高性價(jià)比，促進(jìn)了顧客復(fù)購率提升。
此外，當(dāng)前堅(jiān)果炒貨市場(chǎng)有如洽洽食品(002557.SZ)、三只松鼠（300783.SZ）、沃隆等知名堅(jiān)果炒貨品牌鞏固原有市場(chǎng)并加速發(fā)展非主要市場(chǎng)、渠道，還有如琦王花生、歡喜花生、熊貓沫沫等新興堅(jiān)果炒貨品牌出現(xiàn)。薛記炒貨在性價(jià)比變低、連鎖炒貨品牌越來越多的情況下再次突圍，難度或比從0到1更大。
↑北京一薛記炒貨門店 圖據(jù)視覺中國
完成6億元A輪融資
計(jì)劃今年門店拓展至1000家以上
9月15日，薛記炒貨宣布完成A輪融資，融資金額達(dá)6億元人民幣，投資方為美團(tuán)龍珠、啟承資本。
↑截圖自天眼查
薛記炒貨的歷史可追溯到1992年，創(chuàng)始人薛大叔（薛興柱）在山東濟(jì)南英雄山附近從炒瓜子起家，此后推出0531瓜子、零下38度鎖鮮栗子，在山東省內(nèi)不斷發(fā)展。
讓不少網(wǎng)友知曉薛記炒貨的是它的第一個(gè)網(wǎng)紅爆品——奶棗。2020年11月，薛記炒貨推出了奶棗，該產(chǎn)品在網(wǎng)絡(luò)上得到了大量傳播，也帶火了薛記炒貨的線下店。有數(shù)據(jù)顯示，奶棗讓薛記在小紅書、抖音累計(jì)的傳播量突破7億次。據(jù)濟(jì)南時(shí)報(bào)，有網(wǎng)友驅(qū)車幾十、上百公里來薛記門店購買，各個(gè)門店排起長隊(duì)，最火爆的時(shí)候甚至出現(xiàn)了奶棗“限購”的情況。
嘗到了網(wǎng)紅單品的甜頭后，薛記炒貨開始復(fù)刻此次的成功經(jīng)驗(yàn)。2021年夏季推出冰鎮(zhèn)綠豆糕、2022年初推出酸奶柑橘片，都成為了大眾點(diǎn)評(píng)上的商家招牌產(chǎn)品、網(wǎng)友推薦產(chǎn)品。據(jù)媒體報(bào)道，酸奶柑橘片推出后頻頻斷貨。
奶棗爆火后的2021年，薛記炒貨迅速擴(kuò)張。2021年年初，薛記炒貨的開店數(shù)量有100多家；一年半的時(shí)間后，截至今年8月底，薛記已開業(yè)的門店600多家。據(jù)了解，到2022年年底，薛記炒貨計(jì)劃將門店網(wǎng)絡(luò)拓展至1000家以上，未來5年，薛記計(jì)劃在全國開設(shè)4000家堅(jiān)果炒貨連鎖門店。
在迅速擴(kuò)張及產(chǎn)品爆火的背后，是薛記炒貨的品牌升級(jí)。
2018年，王志釗加入薛記炒貨作為主導(dǎo)負(fù)責(zé)人開始做品牌升級(jí)。王志釗曾表示：“隨著消費(fèi)者需求的升級(jí)，堅(jiān)果炒貨這種中國人高頻消費(fèi)的品類，在品質(zhì)上打開了上升通道，以往的產(chǎn)品和門店體驗(yàn)已經(jīng)跟不上消費(fèi)者的需求。”
薛記炒貨更換了門店裝潢設(shè)計(jì)，同時(shí)改變了選址策略——從社區(qū)到核心商場(chǎng)。這兩大改變都促進(jìn)了薛記炒貨品牌的年輕化。據(jù)啟承資本發(fā)布的文章，以往，薛記的消費(fèi)者年齡偏大，很多是送完孩子上學(xué)的家長來薛記買點(diǎn)東西，現(xiàn)在薛記年輕消費(fèi)者越來越多。薛記炒貨客服也在9月18日向紅星資本局表示，現(xiàn)在薛記炒貨的消費(fèi)者從年輕人到老年人都挺多。
據(jù)了解，薛記炒貨預(yù)計(jì)將本輪融資資金主要用于門店拓展、工廠建設(shè)以及數(shù)字化投入。
↑圖據(jù)薛記炒貨微信公眾號(hào)
“炒貨刺客”面臨的問題
被質(zhì)疑性價(jià)比變低、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈
然而梳理薛記炒貨的發(fā)展歷程，薛記炒貨曾一度宣傳“性價(jià)比”，現(xiàn)在卻因價(jià)格太高備受詬病。
紅星資本局了解到，曾經(jīng)，創(chuàng)始人薛興柱賣炒瓜子“成本比別人多兩毛，卻仍賣市場(chǎng)價(jià)兩塊五，不讓消費(fèi)者承擔(dān)成本”的故事被多次提及。現(xiàn)在，在小紅書、微博等社交媒體平臺(tái)上，薛記炒貨卻被網(wǎng)友評(píng)價(jià)價(jià)格太貴，是“薛記珠寶店”，也是“炒貨刺客”。
據(jù)大眾網(wǎng)·經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)報(bào)道，薛記炒貨門店售賣的奶棗價(jià)格為59.8元/斤、奶香草莓價(jià)格為68元/斤、開口松子為86元/斤，據(jù)海報(bào)新聞報(bào)道，酸奶柑橘片價(jià)格為118元/斤。
當(dāng)前，網(wǎng)絡(luò)上已經(jīng)出現(xiàn)了不少對(duì)其平價(jià)替代品的推薦。
在小紅書、視頻號(hào)等社交媒體平臺(tái)上搜“薛記炒貨”，熱度前三的內(nèi)容基本都在介紹薛記炒貨的平價(jià)替代產(chǎn)品、供應(yīng)商。小紅書上《薛記炒貨平替供應(yīng)商！趕緊收藏！》得到了21.3萬的點(diǎn)贊，其中提到的薛記炒貨“棗有杏心”平價(jià)替代品某品牌奶棗250g賣16.9元，而薛記炒貨天貓旗艦店的“棗有杏心”160g賣19.9元。值得注意的是，該某品牌奶棗在其官方旗艦店月銷5000+，“棗有杏心”在官方旗艦店月銷6000+。
↑9月18日，紅星資本局截圖自小紅書
薛記炒貨定價(jià)較高，是因?yàn)樵牧媳绕渌放聘酶F，還是因?yàn)槠放贫ㄎ痪褪蔷烦簇?？紅星資本局致電薛記炒貨，其表示定價(jià)高是因?yàn)樵牧蟽r(jià)格較貴，并無品牌定位的考慮。
在自身性價(jià)比降低的同時(shí)，堅(jiān)果炒貨市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)卻并未減弱。前有洽洽瓜子、良品鋪?zhàn)印⑷凰墒?、沃隆等老牌綜合類堅(jiān)果品牌，后有琦王花生、歡喜花生等新興垂直類堅(jiān)果炒貨品牌。就在最近，新鮮零食炒貨品牌熊貓沫沫也傳出了完成戰(zhàn)略融資的消息。
薛記炒貨想要在炒貨品牌逐漸變多的情況下再次突圍，從1到100，難度或許不比從0到1低。
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編輯 余冬梅 王禾