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本文來(lái)源：消費(fèi)者報(bào)道 作者：張照

一直以來(lái)，和牛都是牛肉世界里的“愛(ài)馬仕”，以其非常精致、肥瘦相間的牛肉紋理，入口即化、甜美嫩滑的獨(dú)特口感深受牛肉愛(ài)好者的喜歡。如今，隨著國(guó)產(chǎn)和牛的“橫空出世”，和牛也不再是價(jià)格昂貴且難以觸及的美食。

作為國(guó)內(nèi)少數(shù)較早通過(guò)引進(jìn)純種和牛并繁育而獲得持續(xù)種質(zhì)資源的和牛養(yǎng)殖企業(yè)，龍江元盛和牛產(chǎn)業(yè)股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“龍江和牛”）和牛種質(zhì)資源儲(chǔ)備豐富，擁有的和牛種質(zhì)資源具有廣系譜（包括11個(gè)血統(tǒng)體系）的特點(diǎn)，在種公牛的數(shù)量、和牛凍精產(chǎn)能、廣譜系方面均為國(guó)內(nèi)前列。

然而，在主打龍江和牛產(chǎn)品的元盛京東自營(yíng)旗艦店，記者發(fā)現(xiàn)店鋪所售的多款國(guó)產(chǎn)和牛產(chǎn)品被多名消費(fèi)者評(píng)價(jià)稱碎肉多、血水多、難清洗干凈。

同時(shí)，記者發(fā)現(xiàn)，龍江和牛的原料肉主要依靠進(jìn)口。此外，龍江和牛2021年還出現(xiàn)業(yè)績(jī)下滑、主營(yíng)業(yè)務(wù)毛利率下滑、銷售較為依賴第一大客戶、輕研發(fā)重銷售等問(wèn)題。

對(duì)此，記者11月17日給龍江和牛方面發(fā)去了采訪函。11月21日，龍江和牛方面對(duì)采訪函進(jìn)行了回復(fù)，同時(shí)，龍江和牛表示，“報(bào)告期內(nèi)，公司及子公司沒(méi)有受到產(chǎn)品質(zhì)量方面的行政處罰，也未發(fā)生過(guò)重大產(chǎn)品質(zhì)量糾紛”。

號(hào)稱“國(guó)產(chǎn)和?！眳s主要依賴進(jìn)口，采購(gòu)成本不斷上漲

在元盛京東自營(yíng)旗艦店宣傳中，所售龍江和牛產(chǎn)品為國(guó)產(chǎn)和牛。

但經(jīng)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，受國(guó)內(nèi)牛肉產(chǎn)量限制以及從保證牛肉品質(zhì)穩(wěn)定的考慮，龍江和牛基本通過(guò)直接進(jìn)口或通過(guò)國(guó)內(nèi)貿(mào)易商進(jìn)口的方式從巴西等國(guó)家采購(gòu)肉制品加工所需牛肉。

據(jù)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)披露，龍江和牛2019年至2021年成熟育肥牛屠宰量分別為2727頭、7396頭和9623頭；其中來(lái)源于外購(gòu)成熟育肥牛分別為694頭、6049頭和8001頭。據(jù)悉，2020年、2021年，隨著成熟育肥牛屠宰量增加，公司屠宰牛只主要為外購(gòu)成熟育肥牛。

此外，據(jù)披露，受供需影響，近年來(lái)我國(guó)牛肉價(jià)格一直處于上漲趨勢(shì)，加之出口國(guó)新冠疫情對(duì)牛肉出口的不利影響，龍江和牛的采購(gòu)成本大幅上漲。肉制品加工分部的直接材料成本從2019年的5.57億元增長(zhǎng)至2021年的8.29億元，占肉制品加工成本從87.63%增長(zhǎng)至90.08%。

對(duì)此，公司在招股書中表示，由于目前國(guó)內(nèi)肉牛產(chǎn)能與需求之間的缺口仍在不斷拉大，未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)公司對(duì)海外市場(chǎng)依存度仍然較高，而出口國(guó)新冠疫情、政治、經(jīng)濟(jì)及貿(mào)易政策的變化均可能導(dǎo)致牛肉進(jìn)口量發(fā)生較大不利變化。

同時(shí)，受資金和養(yǎng)殖場(chǎng)地規(guī)模限制，公司僅有種母牛，無(wú)用于繁育改良和牛的基礎(chǔ)母牛，改良犢牛來(lái)源于向農(nóng)戶的采購(gòu)。對(duì)此，公司回復(fù)稱，要快速擴(kuò)大和牛及改良和牛的養(yǎng)殖規(guī)模，從而降低原料肉外采比例，進(jìn)一步控制直接材料的增長(zhǎng)帶來(lái)的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。

毛利率出現(xiàn)下滑，業(yè)績(jī)開(kāi)始增收不增利

據(jù)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)披露，龍江和牛主營(yíng)業(yè)務(wù)毛利率近幾年出現(xiàn)下滑，2019年至2021年主營(yíng)業(yè)務(wù)毛利率分別為19.96%、16.79%和14.16%。其中，公司利潤(rùn)的最重要來(lái)源肉制品毛利率分別為15.41%、13.74%和8.21%，毛利率呈逐年下降趨勢(shì)，主要受成本增加的影響。

對(duì)此，公司表示，毛利率下降的主要原因?yàn)?，牛肉市?chǎng)價(jià)格的上漲導(dǎo)致牛肉原料肉采購(gòu)均價(jià)由2020年的43.60元/公斤增長(zhǎng)到2021年的46.97元/公斤，增長(zhǎng)了7.72%；且外購(gòu)牛只生產(chǎn)的肉制品成本高于牛肉原料肉采購(gòu)均價(jià)，從而引起2020年、2021年單位成本分別上升21.98%、9.11%。

與此同時(shí)，龍江和牛業(yè)績(jī)也開(kāi)始下滑，并出現(xiàn)增收不增利。2021年，公司營(yíng)收14.64億元，同比增長(zhǎng)20.22%；歸母凈利潤(rùn)6889.12萬(wàn)元，同比下滑27.54%。

同時(shí)，公司2022年一季度業(yè)績(jī)出現(xiàn)虧損，歸母凈利潤(rùn)為-1631.67萬(wàn)元。

對(duì)此，公司表示，2022年1-3月虧損大幅增加，主要是受疫情影響收入減少、肉制品毛利率下降以及計(jì)提存貨跌價(jià)準(zhǔn)備所致；預(yù)計(jì)2022年1-6月歸屬于母公司股東的凈利潤(rùn)為-3898.80萬(wàn)元至-1975.6萬(wàn)元，較上年同期下降188.45%至274.55%。

存貨穩(wěn)步增加存風(fēng)險(xiǎn)

同時(shí)，龍江和牛的存貨穩(wěn)步增加，2019年至2021年各期末，公司存貨余額分別為2.51億元、2.56億元和3.05億元。為此，公司2021年計(jì)提了584.35萬(wàn)元的跌價(jià)準(zhǔn)備。

對(duì)此，公司回復(fù)稱，報(bào)告期內(nèi)，公司存貨周轉(zhuǎn)率分別為3.27次/年、3.99次/年和4.53次/年，存貨周轉(zhuǎn)率呈上升趨勢(shì)。

客戶集中度較高，四成營(yíng)收來(lái)自第一大客戶

此外，在銷售方面，龍江和牛比較依賴前五大客戶。2019年至2021年，公司對(duì)前五大客戶的銷售收入分別為5.08億元、6.92億元、7.24億元，占公司營(yíng)業(yè)收入的比例分別為54.51%、56.84%、49.46%，前五大客戶集中度較高。其中，2019年至2021年，公司對(duì)第一大客戶百勝餐飲集團(tuán)實(shí)現(xiàn)的銷售收入占公司營(yíng)業(yè)收入比例分別為40.78%、44.43%、41.84%。

據(jù)稱，公司與百勝餐飲集團(tuán)的定價(jià)是采用競(jìng)標(biāo)方式，當(dāng)競(jìng)標(biāo)中產(chǎn)品交易價(jià)格確定后，在執(zhí)行期間不論產(chǎn)品原料成本如何變化，雙方交易價(jià)格不發(fā)生變化。公司與百勝餐飲集團(tuán)合作時(shí)間較長(zhǎng)，為其T1 策略性供應(yīng)商，一直保持著良好穩(wěn)定的合作關(guān)系。

對(duì)此，公司表示，若百勝餐飲集團(tuán)、京東等客戶的發(fā)展戰(zhàn)略發(fā)生變化，或者公司產(chǎn)品不能持續(xù)滿足其經(jīng)營(yíng)要求，可能會(huì)發(fā)生銷售收入大幅減少的情形，公司盈利能力將面臨較大不利影響。

研發(fā)投入遠(yuǎn)不及銷售和管理費(fèi)用

在招股書中，龍江和牛強(qiáng)調(diào)，“長(zhǎng)期致力于和牛養(yǎng)殖和肉制品加工業(yè)務(wù)的研發(fā)”，但是公司2019年至2021年的研發(fā)支出僅為323.81萬(wàn)元、582.24萬(wàn)元、801.65萬(wàn)元，占營(yíng)收比分別為0.35%、0.48%、0.55%。

另一方面，銷售和管理費(fèi)用則是公司的一大成本支出。2019年至2021年公司銷售費(fèi)用分別為2813.28萬(wàn)元、1739.43萬(wàn)元、2165.84萬(wàn)元，銷售費(fèi)用率分別達(dá)到 3.02%、1.43%、1.48%；管理費(fèi)用分別為6401萬(wàn)元、6580.28萬(wàn)元、7747.74萬(wàn)元，管理費(fèi)用率分別為6.87%、5.4%、5.29%。

對(duì)此，公司稱，近年來(lái)，公司研發(fā)支出及研發(fā)投入占營(yíng)業(yè)收入比例不斷提升。