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2023-01-31
什么造就了“德國制造”？
更新時間：2022-06-13 08:31:32作者：佚名
（圖片來源：圖蟲創(chuàng)意）
江湖上一直有青島下水道的傳說，“油紙包著的零件”忽悠了太多人，即使辟謠多年，還是有不少人相信。
其實青島的下水道哪有這么神，“青島下水道德國建”這個說法也肯定是錯的。德國曾強占青島十余年，在殖民過程中大興土木，但當(dāng)時修建的雨水管道僅有八十公里左右。隨著百年來城市發(fā)展，原有排水管道經(jīng)歷多次改造，目前德國所建下水道僅剩不到三公里。這區(qū)區(qū)三公里，當(dāng)然不是青島不會水浸街的關(guān)鍵。
青島三面臨海，也有河道，有豐富的排水渠道。而且青島為丘陵地貌，地勢起伏，積水可更快排向大海，基本無內(nèi)澇風(fēng)險。但德國人確實在理念上引領(lǐng)了青島的下水道建設(shè)。一百多年前的德國人就已有雨污分流等先進理念，使得青島成為中國第一個實施雨污分流的城市。
雖然“油紙包著的零件”是段子，殖民歷史也是屈辱一頁，但“德國制造”對于青島的影響相當(dāng)深刻。青島海爾的前身青島電冰箱總廠，所抓住的第一個發(fā)展契機就是1984年引入的德國利勃海爾公司生產(chǎn)線，也是當(dāng)時亞洲第一條四星級冰箱生產(chǎn)線。青島啤酒的前身是德占時期的“日耳曼啤酒公司”，該廠生產(chǎn)的啤酒還曾在一戰(zhàn)前的慕尼黑博覽會上獲得最高榮譽金獎。
如今的德國工業(yè)，世界頂級品牌多到嚇人。汽車領(lǐng)域的奔馳寶馬保時捷，光學(xué)領(lǐng)域的卡爾蔡司，相機領(lǐng)域的徠卡，書寫領(lǐng)域的萬寶龍和輝柏嘉，手表界的朗格，音響領(lǐng)域的柏林之聲，電氣化領(lǐng)域的西門子，電梯領(lǐng)域的蒂森克虜伯，運動領(lǐng)域的阿迪達斯和彪馬、瓷器領(lǐng)域的邁森……
別忘了，這些只是日常用品中我們耳熟能詳?shù)哪遣糠?。德國制造的最強點其實是工業(yè)自動化、機床、電子化、高端零部件制造和機器人等核心領(lǐng)域，很多企業(yè)在業(yè)界之外的名氣不大，比如馬勒、通快、倍福、菲斯托、庫卡、哈默、賽威傳動……但全世界都不能少了這些企業(yè)的技術(shù)。
不過在歷史上，德國人也曾走過彎路。英法完成工業(yè)革命時，德國還是一個農(nóng)業(yè)國。進入工業(yè)化時代后，德國人又一度步入山寨階段。德國當(dāng)時已是世界科學(xué)中心，按理說并不應(yīng)該山寨。但當(dāng)時的德國并不懂得如何將大學(xué)里的科學(xué)研究應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)，“有科學(xué)沒技術(shù)”，于是便偷學(xué)英法技術(shù)，模仿英法產(chǎn)品。
因為山寨產(chǎn)品很難確保質(zhì)量，因此英國議會在1887年修改《商標(biāo)法》，要求所有進入英國的德國貨必須注明“德國制造”字樣，以警示人們要小心購買這些劣質(zhì)貨。為謀求更高利潤，德國商人還常常為自己的貨品貼上“英國制造”的標(biāo)簽，以次充好。這段屈辱的日子并不算長，知恥而后勇的德國人，開始大力促進應(yīng)用科學(xué)的發(fā)展，充分利用基礎(chǔ)科學(xué)的雄厚根基，將之引入工業(yè)實踐。僅用了十幾年時間，到19世紀(jì)末，“德國制造”從“便宜和劣質(zhì)”慢慢蛻變成“更便宜與更好”，成為品質(zhì)的象征。
《德國現(xiàn)代設(shè)計史》
[英]杰里米·安斯利/著
李江楓/譯
浙江人民出版社
2021年8月
包豪斯
要探討德國制造的變遷，就不能回避德國人針對自身國民性的批判。如果沒有對自身的審視和反思，就不可能有如今的德國制造。德國制造業(yè)也并非只有“制造”這么簡單，它的設(shè)計環(huán)節(jié)同樣重要，甚至更加重要。但強大的德國設(shè)計，也曾經(jīng)歷時代侵襲。
“1933年，當(dāng)納粹黨上臺時，他們期望其任命的藝術(shù)家、建筑師和設(shè)計師忠于德國傳統(tǒng)……當(dāng)這種官僚主義的、集中的文化控制生效時，許多設(shè)計師被迫移居海外，停止創(chuàng)作或者進行‘內(nèi)部遷徙’——即離開公共視野。在政權(quán)建立的頭幾個月，納粹對政府控制的藝術(shù)學(xué)校、大學(xué)和博物館進行了系統(tǒng)的清洗，許多人失去了德意志工藝聯(lián)盟中的職位。”
《德國現(xiàn)代設(shè)計史》中的這段描述，歷史背景顯然是德國歷史上的黑暗時光。但在設(shè)計領(lǐng)域，事情或許沒有這么簡單。正如歷史學(xué)家保羅·貝茨所質(zhì)疑的，納粹政策執(zhí)行的有效性很有限，而且現(xiàn)代工業(yè)設(shè)計的延續(xù)性很難像其他事物那樣斷然割裂，大名鼎鼎的包豪斯理念就在納粹時期得到了延續(xù)。德國包豪斯設(shè)計理念影響了蘋果公司、無印良品、PRADA等無數(shù)品牌。要理解包豪斯，就要從1870年說起。《德國現(xiàn)代設(shè)計史》勾勒了設(shè)計與設(shè)計者的現(xiàn)代理念輪廓，并沿著歷史軌跡，一直追溯到設(shè)計專員教育的源頭。它涵蓋了德國現(xiàn)代設(shè)計史的不同時期與流派，比如“青年風(fēng)格”。
所謂“青年風(fēng)格”，就是新藝術(shù)運動在德國的呈現(xiàn)。當(dāng)時，建筑家和藝術(shù)家以《青年雜志》為中心，希望通過手工藝傳統(tǒng)恢復(fù)來挽救頹敗的當(dāng)代設(shè)計，主要活躍期為1891年至1905年。這種風(fēng)格反對機械化和工業(yè)化，重視自然主義，表現(xiàn)為曲線、流暢的有機形態(tài)。
青年風(fēng)格運動最重要的設(shè)計家是貝倫斯，他也是德國現(xiàn)代設(shè)計的奠基人。早在1907年，貝倫斯就為AEG（德國通用電器）設(shè)計了第一套完整的CI（企業(yè)識別系統(tǒng)）。他也是全世界第一個真正意義上的工業(yè)設(shè)計師。從20世紀(jì)初開始，貝倫斯開始探尋適合大工業(yè)機械生產(chǎn)方式的設(shè)計道路。同時，他在企業(yè)形象設(shè)計、現(xiàn)代工廠建筑設(shè)計等領(lǐng)域都是先驅(qū)。
那么，包豪斯到底是什么？
“包豪斯”是德文Bauhaus的音譯，原是1919年在德國魏瑪成立的一所工藝美術(shù)學(xué)校的名稱。該校創(chuàng)辦人及首任校長是德國現(xiàn)代主義建筑大師瓦爾特·格羅皮烏斯，另一位現(xiàn)代主義建筑大師密斯·凡·德·羅則曾任“包豪斯”第三任校長。該校于1933年遭納粹法西斯查封而被迫解散，雖然僅存世短短14年，但其理論與學(xué)說卻對整個世界產(chǎn)生廣泛而深遠的影響。包豪斯注重理論與實踐并舉，重塑學(xué)生觀察世界的方式。它同時開設(shè)印刷、玻璃繪畫、金屬、家具細(xì)木、織造、攝影、壁畫、舞臺、書籍裝訂、陶藝、建筑、策展等13個不同專業(yè)的工作坊，培養(yǎng)學(xué)生精準(zhǔn)的實際操作能力。
這種教學(xué)方式迥異于傳統(tǒng)學(xué)院派教學(xué)，但卻成為后世全世界現(xiàn)代藝術(shù)和設(shè)計教學(xué)的通用模式。這種偉大的設(shè)計理念，在納粹時期也能于夾縫中生存。即使在它極其黑暗的時代，個體仍然有能力在日常生活中找到自我平衡，在身處的環(huán)境中，通過智慧和藝術(shù)獲取一個能夠自主、擁有完整人格的小環(huán)境，即使這種小環(huán)境是脆弱的。
《德國：一個國家的記憶》
[英]尼爾·麥格雷戈/著
博望/譯
重慶大學(xué)出版社
2019年6月
香腸與啤酒
德國制造的基因，還要在文化與手工業(yè)的歷史中追索。
大英博物館前館長尼爾?麥格雷戈在《德國：一個國家的記憶》中將啤酒和香腸視為德國文化與早期工業(yè)的象征。他在書中詳細(xì)介紹了各種香腸的來歷和文化，比如“一位不知名的英國士兵促成了咖喱香腸的問世。他曾以20世紀(jì)40年代末在柏林的黑市上兜售咖喱粉，那時只有非常廉價的香腸，所以他們決定在香腸上撒些咖喱粉來裝點一下，柏林這座從未出產(chǎn)過優(yōu)質(zhì)香腸的城市也擁有了標(biāo)志物咖喱香腸。”
此外，紐倫堡香腸、法蘭克福的牛肉腸、慕尼黑的白香腸、不萊梅的熏制谷粒香腸和波美拉尼亞的午茶香腸等都有各自特色。
在國土面積僅35萬平方公里的德國，竟然有一千二百多種香腸。德國為什么會有這么多種香腸？在尼爾·麥格雷戈看來，德國與其他國家最大的不同，就是其政治版圖長期處于松散的狀態(tài)，并分化為眾多獨立自治的邦國。因此，德國的歷史必然是支離破碎的，它極度豐富又令人困惑。也正因為這樣，香腸也擁有了極其豐富的品種和口感，每個地區(qū)的香腸都有獨特的用料和制作傳統(tǒng)。
而能將這么多香腸和眾多邦國統(tǒng)一起來的東西，則是德意志的靈魂——啤酒。德國人為了捍衛(wèi)啤酒風(fēng)味的純正，甚至專門出臺了一部《純正啤酒法》。這部法律規(guī)定，只允許用有限種類的食材來釀造啤酒，即大麥、啤酒花和水，而不允許再添加任何物質(zhì)。
香腸和啤酒都是德國手工業(yè)的“代表作”，依托的是早期行會的學(xué)徒養(yǎng)成體系。到了19世紀(jì)初，行會受到工業(yè)革命的沖擊，德國出現(xiàn)了技術(shù)革新。汽車是典型的受益行業(yè)，麥格雷戈將大眾汽車作為例子。相比奔馳和寶馬，大眾汽車似乎更能代表德國制造的多元化。除了大眾自身的車系之外，大眾旗下的幾個子品牌，包括保時捷、奧迪、布加迪威龍和蘭博基尼各有不同風(fēng)格與受眾。
《德國：一個國家的記憶》中寫道，希特勒上臺時，英法兩國的汽車保有量遠遠超過德國，之后大眾汽車成立，甲殼蟲這一經(jīng)典車型誕生。甲殼蟲所體現(xiàn)的品質(zhì)，秉承了德國制造業(yè)持久信譽的靈魂，也成為德國汽車工業(yè)的象征，這背后則是德國的“萊茵模式”。
《德國的七個秘密：全球動蕩時代德國的經(jīng)濟韌性》
[美] 戴維·奧德茲 [德]埃里克·萊曼 /著
顏超凡/譯
中信出版社
2018年11月
“萊茵模式”
二戰(zhàn)后，德國經(jīng)濟的發(fā)展也非一帆風(fēng)順。
比如在上世紀(jì)末，它就一度因為經(jīng)濟滑坡而被譏諷為“歐洲病夫”。當(dāng)時的德國，勞動力成本增速遠超生產(chǎn)力增速，制造業(yè)也面對亞洲低成本地區(qū)競爭，創(chuàng)新和高科技實力又無法匹敵美國，前景看起來十分黯淡。但近年來，即使周邊國家深陷經(jīng)濟危機，德國仍能避開“大坑”，保持一枝獨秀的態(tài)勢。
美國學(xué)者戴維·奧德茲與德國教授埃里克·萊曼合著的《德國的七個秘密：全球動蕩時代德國的經(jīng)濟韌性》，從七個不同角度分析21世紀(jì)以來德國免于經(jīng)濟放緩、低迷和全面衰退，展現(xiàn)出韌性的原因。
這七個因素分別是中小企業(yè)發(fā)展成熟，遠景規(guī)劃與踏實肯干，歷史傳統(tǒng)和創(chuàng)新意識，重視基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和作用，區(qū)域產(chǎn)業(yè)定位準(zhǔn)確，重視制造業(yè)，還有民族自豪感。
從某種意義上來說，德國實現(xiàn)了一個依托制造業(yè)的完美發(fā)展閉環(huán)：因為重視中小企業(yè)的發(fā)展，所以中小企業(yè)可以吸納大量勞動力，并且成為本土經(jīng)濟的穩(wěn)定器；技能?？平逃蛯W(xué)徒制作為制造業(yè)的教育基礎(chǔ)，提供了大量廉價熟手工人；基礎(chǔ)設(shè)施的健全和因地制宜的區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展，極大程度上縮小了地區(qū)經(jīng)濟差異和城鄉(xiāng)經(jīng)濟差異……德國九成以上的企業(yè)都是不到500人的中小企業(yè)，這些低調(diào)的德國中小企業(yè)，往往能在一些極其獨特簡單的細(xì)分領(lǐng)域排名世界前列乃至第一，也就是俗稱的“隱形冠軍”。
“隱形冠軍”的概念由德國管理學(xué)家赫爾曼·西蒙提出。它的定義是“銷售額不超過50億歐元，在某個細(xì)分市場上品牌位于世界前三名”，同時這些企業(yè)又非常低調(diào)，往往只服務(wù)于非常細(xì)分的市場，不為人們所熟知。
西蒙在全球找到了2734家 “隱形冠軍”企業(yè)，其中德國獨占近半，有1307家，其中大部分是制造企業(yè)。它們普遍位于偏僻小村莊里，多數(shù)是家族企業(yè)。當(dāng)?shù)卣?、銀行會為其提供融資，當(dāng)?shù)貙W(xué)校會提供技術(shù)支持，當(dāng)?shù)孛癖妱t是世世代代的勞動力來源。
對于德國工人來說，終生雇傭制不僅僅是保障，也是造就德國制造的基礎(chǔ)。與終身雇傭制配合的是教育雙軌制。我在《德國的細(xì)節(jié)》一書中曾經(jīng)寫道，作為高度發(fā)達國家的德國，高校錄取率和畢業(yè)率都不高，居然有六成以上的應(yīng)屆學(xué)生沒有就讀大學(xué)。大量德國孩子進入職業(yè)技術(shù)學(xué)校，在這些技術(shù)學(xué)校里，理論與實踐并重，從學(xué)習(xí)到實習(xí)，所有費用都由政府承擔(dān)。德國普通技工的收入已在德國人均收入之上，如果是高級技工，收入可以倍增。當(dāng)然，想轉(zhuǎn)為高級技工，需要4-6年工作經(jīng)驗，還需要經(jīng)過1000個小時再培訓(xùn)，以及專業(yè)技術(shù)、現(xiàn)代經(jīng)濟理論、法律基本常識和企業(yè)管理等四個方面的考試。所以，人們無需追求所謂的高學(xué)歷，也不會鄙薄工人的身份。
在德國的就業(yè)市場上，雇主看重的并非學(xué)歷高低，而是學(xué)歷和專業(yè)與自身需求的契合，所以職業(yè)教育反而更受企業(yè)青睞。如果一切順利，一些人可以在26歲左右成為高級技工，這時還可以選擇讀大學(xué)。職業(yè)教育經(jīng)歷可以被記入大學(xué)學(xué)分，而且畢業(yè)后在歐盟范圍求職也更具競爭力。前幾年有個數(shù)據(jù)，德國技術(shù)工人在同一家企業(yè)的平均上班時間達到33年，基本等于做到退休。許多企業(yè)的CEO都是技術(shù)工人出身，一步步走向高層直至退休，他們的學(xué)歷上都沒有“大學(xué)”這一項。
當(dāng)然，這種模式并非完美，《德國制造：一個國家品牌如何跑贏時間》就認(rèn)為，雙元制教育固然存在更多可能性，但也導(dǎo)致基礎(chǔ)教育在一定程度上存在缺失，難以應(yīng)付新時代產(chǎn)業(yè)變化。但它仍是德國制造業(yè)的依托，也就是德國經(jīng)濟史學(xué)家阿貝爾斯豪塞總結(jié)出的“萊茵模式”。
所謂“萊茵模式”，是19世紀(jì)末德國發(fā)展出的穩(wěn)定的新型社會生產(chǎn)體系，其基本原則是促進經(jīng)濟活動參與者之間的合作而非競爭。其經(jīng)驗主要包括四個方面：對制造業(yè)的高度重視，產(chǎn)融協(xié)調(diào)的金融體制，雙元制教育體系與勞資共決制度。
《德國的細(xì)節(jié)》
葉克飛/著
江蘇鳳凰文藝出版社
2019年9月
不熱衷上市
德國中小企業(yè)有幾個特點：企業(yè)壽命長，幾百年老字號很多，普遍地處偏遠，很多在小鄉(xiāng)鎮(zhèn)里，最重要的特點是很少上市。
《德國的細(xì)節(jié)》中提到，德國法蘭克福證券交易所號稱歐洲最活躍的的證券交易市場之一，交易量僅次于倫敦。而且，德國證券交易所的上市費用在歐洲發(fā)達國家里最為低廉。但按照前幾年數(shù)據(jù)，整個德國的上市公司數(shù)量是八百多家，大多數(shù)“隱形冠軍”和很有實力的中小企業(yè)都沒有上市。相比之下，同期日本有3700家上市公司。
按一般人的理解，德國有那么多優(yōu)秀企業(yè)，起碼有一大半應(yīng)該上市，尤其是那些小而精的隱形冠軍，但事實卻非如此。
這是因為德國中小企業(yè)的家族企業(yè)屬性。前幾年的數(shù)據(jù)顯示，目前德國的350萬家企業(yè)中，中小企業(yè)占比高達98%，其中絕大部分又是家族企業(yè)，而其中的百強家族企業(yè)，平均壽命超過90歲。以德國人的耐性，他們更希望企業(yè)傳承下去，股市這個圈錢工具，對于他們的吸引力并不高。
沒有投身浮躁的資本市場，德國企業(yè)只能在產(chǎn)品上下功夫，強調(diào)質(zhì)量和技術(shù)?！兜聡圃欤阂粋€國家品牌如何跑贏時間》中寫道：“長期戰(zhàn)略和可持續(xù)發(fā)展成為企業(yè)家的一種內(nèi)在需求和驅(qū)動力，相較之下，利潤最大化或快速致富則變得不那么首當(dāng)其沖?！辈簧鲜?、不熱衷于資本市場，并不意味著守舊。據(jù)歐洲專利局統(tǒng)計，德國的人均專利申請數(shù)量是法國的2倍，英國的5倍，西班牙的18倍。數(shù)量龐大的德國家族企業(yè)，普遍會拿出相當(dāng)比例的利潤用于研發(fā)。同時，德國政府構(gòu)建了龐大的中小企業(yè)扶植體系，除了信貸優(yōu)惠與稅收減免外，從中央到地方的各級政府都設(shè)立了專門的中小企業(yè)促進部門，給中小企業(yè)提供各種國內(nèi)外市場信息咨詢和補貼。
德國制造業(yè)知識體系的構(gòu)建也非常成熟，以馬克斯-普朗克學(xué)會（下轄81個研究所）、弗朗霍夫?qū)W會（下轄80個研究所）、赫姆霍茨協(xié)會（下轄15個大科學(xué)中心和250個研究所）、萊布尼茨協(xié)會（下轄84個研究所）等德國四大科學(xué)聯(lián)合會為代表，對企業(yè)提供著源源不斷的知識支持。
因此，在全球化過程中，德國創(chuàng)造了經(jīng)濟奇跡，制造業(yè)在GDP中的占比明顯高于美國和英國。要知道，發(fā)達國家制造業(yè)的衰落，與全球化息息相關(guān)。亞洲國家提供的低成本優(yōu)勢，帶來新的區(qū)域分工，使得發(fā)達國家的制造業(yè)下滑，但德國卻是“我行我素”的例外。
如果再往深一層探討，德國對制造業(yè)的堅持，很大程度上源于對通脹的恐懼。一戰(zhàn)后，德國因為要支付巨額賠款，一度選擇印錢，使得貨幣急劇貶值。德國馬克的最大面值一度由1萬飆升到10萬億的天文數(shù)字，貶值達到千萬倍。與此同時，魏瑪共和國的失業(yè)率也達到了驚人的28%。
這段經(jīng)歷可以說深刻影響了德國人的基因，使得之后的德國對通脹極為警惕，不會嘗試“開閘放水”之類的經(jīng)濟刺激政策，而是堅持在人力資源、技術(shù)和制度等供給端進行投入。
《德國制造：一個國家品牌如何跑贏時間》
華璐 沈慈晨/著
重慶出版社
2015年6月
以人為本
《德國的細(xì)節(jié)》中提到一個很少有人關(guān)注的細(xì)節(jié)：門把手。
我們平時可以見到各種各樣的門把手，其中比較常見的有L形下壓式和球形。不過在德國，大多數(shù)時候只能看到前一種。無論是小區(qū)住宅、酒店房間門，還是商店和餐廳的門，都是L形下壓式的門把手。
為什么會這樣？因為人性化。人們常有兩手都提著東西，騰不出手的情況，如果是球形門把手，就只能把東西放下，然后去擰開。如果東西不方便放下，就會很麻煩。如果是L形下壓式把手，就可以略略俯身，用肘部壓下把手開門。但也有例外情況，比如有些小區(qū)的大門和單元門之類就使用球形把手。但這個球形把手可不是我們平時習(xí)慣的那種擰開式把手，而是無法扭動的固定把手，只能用鑰匙打開。
除了門把手，大門也有特殊之處。
一般來說，德國的門比歐洲其他國家更厚，也很少會透光。住宅大門都會加上隔音材料，門和門框之間有厚實的膠條，更有利于密封和防塵。所以也有人開玩笑，說以德國的這些大門，簡直沒法拍言情劇。情侶吵架時，奪門而出的那位沒法“砰”一聲甩門，你說會少了多少戲劇化效果？無論下壓式門把手、關(guān)起來不會一聲巨響的門，還是“萊茵模式”對工人的一生保障，都體現(xiàn)了德國制造的本質(zhì)——以人為本。
反過來說，因為以人為本，德國才擁有了穩(wěn)定的政治文化、積極有效的地方自治、自主活躍的民間社會、直面挑戰(zhàn)的對話文化、強調(diào)協(xié)作的社會傳統(tǒng)，這一切所造就的共識，成就了德國的“能力”。