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本文來源：時(shí)代周報(bào) 作者：黃嘉祥

11月10日至11月12日，姍姍來遲的第106屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)（下稱“糖酒會(huì)”）在成都舉辦。

糖酒會(huì)素有“天下第一大會(huì)”之稱，是酒水行業(yè)的晴雨表。本屆糖酒會(huì)原定于春季召開，一再延期后，從“春糖”熬成“冬糖”，并首次以“一城雙館”形式舉辦，即西博城和世紀(jì)城都可辦展，展覽總面積26萬平方米，創(chuàng)下辦展歷史的新紀(jì)錄。

交易會(huì)現(xiàn)場(chǎng)卻是另一番景象。白酒正進(jìn)入行業(yè)調(diào)整期，受各種因素影響，往年人山人海的場(chǎng)景不復(fù)。白酒參展商向時(shí)代周報(bào)記者直言，“這是最為冷清的一屆糖酒會(huì)”。

糖酒會(huì)遇冷，酒企“抱團(tuán)取暖”以產(chǎn)區(qū)為整體形象參展成為主流趨勢(shì)。這包括位于主場(chǎng)的成都產(chǎn)區(qū)、古藺產(chǎn)區(qū)、廣西“桂酒”、宜賓產(chǎn)區(qū)、貴州仁懷醬香酒產(chǎn)區(qū)等，多地正積極打造白酒產(chǎn)區(qū)品牌，折射出白酒行業(yè)“產(chǎn)區(qū)化”的發(fā)展新風(fēng)向。

在水井坊承辦的“白酒成都產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展峰會(huì)”上，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉表示，產(chǎn)區(qū)已成為中國(guó)白酒品質(zhì)的代名詞，也是白酒產(chǎn)業(yè)未來新秩序、新格局的發(fā)展方向之一。

“香型時(shí)代必將成為過去，產(chǎn)區(qū)品牌時(shí)代已經(jīng)到來?！碧蔷茣?huì)期間，四川省委省政府決策咨詢委員會(huì)副主任李后強(qiáng)認(rèn)為，如果按照白酒“中周期”理論（18年一個(gè)周期），火爆18年的醬酒香型時(shí)代即將結(jié)束，多香并存的局面將出現(xiàn)，地域產(chǎn)區(qū)命名的白酒將大行其道。

川酒成都產(chǎn)區(qū)“出圈”

酒是風(fēng)物志，一方水土釀造一方美酒。酒是四川名片，四川誕生了“六朵金花”等知名白酒品牌，有瀘州、宜賓、成都、綿陽(yáng)四大核心主產(chǎn)區(qū)，是中國(guó)名酒版圖的重要陣地。在本屆糖酒會(huì)上，成都產(chǎn)區(qū)尤為“出圈”。

糖酒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)圖，時(shí)代周報(bào)記者攝

以邛崍、大邑、崇州三地為依托，白酒成都產(chǎn)區(qū)曾是中國(guó)最大的原酒生產(chǎn)基地，被譽(yù)為“中國(guó)白酒原酒之鄉(xiāng)”。目前，白酒成都產(chǎn)區(qū)擁有川酒“六朵金花”之一的水井坊等眾多白酒企業(yè)，已初步形成了集群化發(fā)展，并構(gòu)建了代表性企業(yè)、區(qū)域品牌、政府平臺(tái)共同參與的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。

當(dāng)前，白酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)已進(jìn)入產(chǎn)區(qū)時(shí)代，各地紛紛著手產(chǎn)區(qū)打造，產(chǎn)業(yè)集群化、集約化已是趨勢(shì)。成都產(chǎn)區(qū)·邛崍也不甘落于人后，這次糖酒會(huì)首次以“中國(guó)酒莊產(chǎn)業(yè)集群引領(lǐng)者”的發(fā)展定位亮相，展位面積440平方米，聚集了金六福、文君、古川等酒企。

成都產(chǎn)區(qū)一家知名酒企負(fù)責(zé)人告訴時(shí)代周報(bào)記者，在白酒產(chǎn)區(qū)品牌競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)下，公司在糖酒會(huì)沒有單獨(dú)設(shè)展，而是組團(tuán)參展，大家合力打造產(chǎn)區(qū)品牌，提升產(chǎn)區(qū)形象和影響力。目前來看，成都產(chǎn)區(qū)在這次糖酒會(huì)算是“出圈”了。

進(jìn)一步打造成都白酒產(chǎn)區(qū)勢(shì)在必行。2021年10月印發(fā)的《成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈建設(shè)規(guī)劃綱要》提出，整合白酒主產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)資源，培育特色消費(fèi)品產(chǎn)業(yè)集群。

“在全國(guó)酒業(yè)發(fā)展中，產(chǎn)區(qū)已經(jīng)成為產(chǎn)業(yè)要素系統(tǒng)集成的綜合承載地，并與企業(yè)形成了相生共融的緊密關(guān)系。當(dāng)前我們正致力于創(chuàng)新、開放、多元的產(chǎn)區(qū)，以培育濃厚產(chǎn)區(qū)生態(tài)，促進(jìn)產(chǎn)區(qū)跨越發(fā)展。”邛崍市委副書記、市長(zhǎng)王德彰在糖酒會(huì)期間表示，目前邛崍已經(jīng)建成了文君、金六福、三十六坊等一批特色酒莊，下一步將用3—5年時(shí)間培育形成50家左右規(guī)模酒莊集群，成為中國(guó)酒莊最為聚集，內(nèi)涵最為豐富的產(chǎn)區(qū)。

產(chǎn)區(qū)是名酒企業(yè)的立足之本，名酒企業(yè)是產(chǎn)區(qū)的核心支撐。水井坊首席執(zhí)行官朱鎮(zhèn)豪表示，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)對(duì)全世界食品飲料行業(yè)，都是非常重要的資產(chǎn)，賦予了產(chǎn)品不可復(fù)制的品質(zhì)和文化內(nèi)涵。水井坊是成都產(chǎn)區(qū)的代表企業(yè)之一，是白酒成都產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展的參與者與受益者，近年來不斷加大在成都的投資與建設(shè)，為產(chǎn)區(qū)的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。

水井坊總經(jīng)理朱振豪，圖源：水井坊

今年9月，水井坊公告稱，計(jì)劃投資約40.48億元，建設(shè)水井坊邛崍全產(chǎn)業(yè)鏈基地項(xiàng)目（第二期）。在11月9日舉辦的2022川酒成都產(chǎn)區(qū)·邛崍戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)暨集中簽約儀式上，近20個(gè)項(xiàng)目成功簽約，簽約金額約160億元。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)何勇認(rèn)為，當(dāng)白酒產(chǎn)區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)、文化、工藝、技術(shù)、品質(zhì)、管理實(shí)現(xiàn)全面升級(jí)，形成追求卓越、和而不同、出類拔萃的品牌和企業(yè)的結(jié)合體，呈現(xiàn)出經(jīng)濟(jì)效益不斷提升、社會(huì)效益快速發(fā)展的局面時(shí)，產(chǎn)區(qū)就實(shí)現(xiàn)了高質(zhì)量發(fā)展。

業(yè)內(nèi)人士建言，成都產(chǎn)區(qū)的建設(shè)，要從成都的實(shí)際情況出發(fā)，找到著力點(diǎn)，充分發(fā)揮白酒原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)，并與四川其他核心產(chǎn)區(qū)高效聯(lián)動(dòng)與協(xié)同發(fā)展，未來成都產(chǎn)區(qū)有望發(fā)展成為川酒發(fā)展的重要增長(zhǎng)極。

白酒產(chǎn)區(qū)品牌爭(zhēng)霸賽

白酒產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局已漸從“單兵作戰(zhàn)”向“集群戰(zhàn)斗”發(fā)生變化，產(chǎn)區(qū)化趨勢(shì)愈發(fā)凸顯。

《中國(guó)酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見》顯示，未來白酒行業(yè)要著力打造名優(yōu)產(chǎn)區(qū)，以產(chǎn)區(qū)作為世界名酒品質(zhì)和價(jià)值的新的表達(dá)方式，構(gòu)建和優(yōu)化產(chǎn)業(yè)協(xié)同平臺(tái)，提升產(chǎn)業(yè)集成水平。何勇認(rèn)為，中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展事實(shí)、產(chǎn)業(yè)格局已明示，產(chǎn)區(qū)之路，是中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的未來之路。

李后強(qiáng)表示，中國(guó)盛行多年的12種白酒香型將煙消云散，很快進(jìn)入歷史博物館。隨之而來的是以地域產(chǎn)區(qū)命名的白酒品牌，如瀘州老窖、宜賓五糧液、貴州茅臺(tái)、山西汾酒、陜西西鳳、江蘇洋河、射洪沱牌、瀘宜遵酒等，還有郎酒、潭酒、瀘酒、魯酒、滇酒等，地域文化特色鮮明。

在本屆糖酒會(huì)，瀘州古藺產(chǎn)區(qū)、廣西“桂酒”、貴州仁懷醬香酒產(chǎn)區(qū)等也卯足勁，打造各自產(chǎn)區(qū)品牌。糖酒會(huì)期間，廣西在搭建400平方米的“桂酒出桂”特裝展區(qū)，廣西40家“桂酒”企業(yè)參展，還舉辦了“桂酒出桂”專場(chǎng)產(chǎn)銷對(duì)接會(huì)；古藺縣舉辦了2022古藺酒業(yè)發(fā)展高峰論壇，仁懷市也舉辦了仁懷醬香酒產(chǎn)區(qū)品牌全國(guó)推介會(huì)。

其中，古藺產(chǎn)區(qū)是四川優(yōu)質(zhì)醬香型白酒唯一產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)區(qū)內(nèi)有郎酒、潭酒等酒企，是中國(guó)醬香型白酒產(chǎn)區(qū)的重要一極。古藺縣公開提出，打造“赤水河左岸千億級(jí)優(yōu)質(zhì)醬酒產(chǎn)業(yè)集群”。在糖酒會(huì)期間，古藺產(chǎn)區(qū)發(fā)布“古藺宣言”，稱要促進(jìn)產(chǎn)區(qū)名優(yōu)酒企、特色酒莊和諧共生；做優(yōu)品牌，唱響產(chǎn)區(qū)等。

越來越多的白酒產(chǎn)區(qū)正加入這場(chǎng)產(chǎn)區(qū)競(jìng)賽。

在宜賓產(chǎn)區(qū)的“十四五”規(guī)劃中，計(jì)劃推進(jìn)66個(gè)項(xiàng)目，其中有50個(gè)項(xiàng)目為現(xiàn)有企業(yè)技改或擴(kuò)產(chǎn)投入，總投資322.6億元，預(yù)計(jì)新增營(yíng)業(yè)收入781.9億；另有16個(gè)項(xiàng)目為待招商項(xiàng)目，總投資190.2億，預(yù)計(jì)新增營(yíng)業(yè)收入210億。

瀘州產(chǎn)區(qū)在“十四五”規(guī)劃中提出，要發(fā)展壯大優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能和改造升級(jí)現(xiàn)有產(chǎn)能“兩條腿”走路，5年內(nèi)完成800億-1000億重大項(xiàng)目投資；汾陽(yáng)發(fā)布的“十四五”規(guī)劃中，白酒產(chǎn)能目標(biāo)為50萬噸，儲(chǔ)備項(xiàng)目48個(gè)，總投資288億元；湘西州政府在“十四五”規(guī)劃中提出，全力打造“中國(guó)馥郁香型白酒核心產(chǎn)區(qū)”。

過去，中國(guó)白酒有龍頭企業(yè)的引領(lǐng)，強(qiáng)調(diào)品牌的帶動(dòng)和拉動(dòng)，卻沒有很注重產(chǎn)區(qū)概念。當(dāng)前，中國(guó)酒業(yè)正處于轉(zhuǎn)型升級(jí)的高質(zhì)量發(fā)展關(guān)鍵時(shí)期，產(chǎn)區(qū)已成為推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要支撐。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)原酒委員會(huì)理事長(zhǎng)謝明表示，數(shù)字化時(shí)代，白酒行業(yè)正醞釀新變局，產(chǎn)區(qū)向左，品牌向右是主要趨勢(shì)。當(dāng)白酒發(fā)展的趨勢(shì)向產(chǎn)區(qū)集中，向名酒企業(yè)集中，向一線大品牌寡頭集中，而且這個(gè)集中度越來越高時(shí)，產(chǎn)區(qū)原酒與數(shù)字化的結(jié)合會(huì)成為產(chǎn)生白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新動(dòng)力。

產(chǎn)區(qū)爭(zhēng)霸，也離不開名酒支撐。劍南春副總經(jīng)理田鋒表示，劍南春作為德陽(yáng)綿竹產(chǎn)區(qū)的白酒龍頭企業(yè)，在引領(lǐng)當(dāng)?shù)鼐破蟀l(fā)展上主要起到了價(jià)值引導(dǎo)、技術(shù)指導(dǎo)、管理輔導(dǎo)、營(yíng)銷宣導(dǎo)等作用，持續(xù)增強(qiáng)產(chǎn)區(qū)酒企的生產(chǎn)技術(shù)能力和管理能力，更好滿足消費(fèi)者的需求，從而提升產(chǎn)區(qū)的整體能力。

四川省經(jīng)濟(jì)和信息化廳副廳長(zhǎng)馮錦花指出，產(chǎn)區(qū)，是世界名酒通用的價(jià)值表達(dá)體系，也是包括成都產(chǎn)區(qū)在內(nèi)的川酒走向世界的亮眼名片?！拔覀円獙W(xué)習(xí)勃艮第對(duì)品質(zhì)的嚴(yán)格把控及市場(chǎng)營(yíng)銷手段，全力推動(dòng)川酒蓬勃發(fā)展，使其成為國(guó)家西部大開發(fā)戰(zhàn)略的重點(diǎn)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)，讓中國(guó)白酒金三角成為與法國(guó)波爾多、德國(guó)慕尼黑等齊名的世界級(jí)名酒產(chǎn)業(yè)帶?！瘪T錦花說。