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2023-01-31
白酒、預(yù)制菜概念傍身正中A股風(fēng)口，烤鴨企業(yè)全聚德7天6板成市場寵兒
更新時間：2022-12-23 07:48:13作者：智慧百科
21世紀經(jīng)濟報道 記者孫煜 北京報道
疫情防控政策優(yōu)化后的消費復(fù)蘇大潮還未來臨，A股餐飲百年老字號、烤鴨企業(yè)全聚德（00286.SZ）的股價倒是先大漲了一波。
12月22日，全聚德開盤一字漲停，直至收盤漲停板封單仍有2.7億元之多。上周三（12月14日）以來，全聚德7個交易日內(nèi)6次漲停，區(qū)間股價累計漲幅達65.86%。
踩中市場炒作風(fēng)口
數(shù)據(jù)顯示，全聚德最新收盤價17.83元已創(chuàng)下2018年以來新高。交投一向平淡、盈利模式相對固定的線下餐飲品牌，近期何以被資金選中，股價一飛沖天？
原因主要在于，全聚德的業(yè)務(wù)概念正好踩在了近期市場炒作的風(fēng)口上。
12月上旬以來，A股短線市場的炒作有兩大重要主線。
一是醫(yī)藥線，對應(yīng)疫情防控政策優(yōu)化后的防治和用藥，活躍標的有布洛芬龍頭新華制藥（000756.SZ）、防病毒面料概念的安奈兒（002875.SZ）等。
二是消費線，對應(yīng)疫情防控政策優(yōu)化后的消費反彈和經(jīng)濟復(fù)蘇，活躍標的有零售品牌人人樂（002336.SZ）、特色餐飲品牌西安飲食（000721.SZ）等。
作為北京老牌餐飲品牌，全聚德的線下餐飲消費屬性正好契合消費線的炒作。更為“難能可貴”的是，全聚德最新的外延業(yè)務(wù)——白酒和預(yù)制菜，也屬于最近消費線炒作的重要輪動分支。
疊加相對較低的股價位置和較小的流通市值，諸多概念加持的全聚德由此成為短線資金寵兒。7天6板之后，全聚德在22日已成為A股市場連板數(shù)最高的股票。
白酒產(chǎn)品線上、線下均已開售
今年12月，全聚德在天貓官方旗艦店上架了兩款定制白酒產(chǎn)品——“全聚德?1864”和“全聚德?傳奇”。二者皆為53度醬香型白酒，規(guī)格均為1瓶500ml，售價分別為828元和568元，折后價分別為768元和538元。
在經(jīng)由媒體報道后，全聚德做“酒”一事廣為市場所知，全聚德也就此打上“白酒”概念標簽。不過，據(jù)全聚德12月19日公告澄清，推出上述兩款酒主要出于拓寬產(chǎn)品線的考慮，采取的是委托加工方式。公司并未投資上述白酒生產(chǎn)企業(yè)。
全聚德兩款酒的產(chǎn)地均為貴州省遵義市。據(jù)悉，兩款酒的代工廠為貴州宋窖酒業(yè)有限公司（下稱“宋窖酒業(yè)”）。
啟信寶數(shù)據(jù)顯示，宋窖酒業(yè)成立于2010年，法人為鄒德生，大股東為譚智勇，持股比例達90%。
在12月22日晚最新的交易異動公告中，全聚德方面表示，兩款醬香型白酒剛剛上市銷售，業(yè)務(wù)收入占比較小，未來是否能為公司帶來良好的業(yè)績回報，尚具有較大的不確定性。據(jù)記者統(tǒng)計，截至發(fā)稿，全聚德兩款酒在天貓旗艦店的累計月銷量僅有2位數(shù)。
12月22日，全聚德證券部人士向21世紀經(jīng)濟報道記者表示，全聚德白酒產(chǎn)品并非只會在近期銷售，按公告披露，產(chǎn)品后續(xù)將在各大門店陸續(xù)上架。
對此，記者當日選取了三家美食點評軟件上評價數(shù)據(jù)較多，且位置靠近北京市市中心的全聚德門店電話咨詢。最終，三家門店中僅有一家表示目前已上架兩款白酒，另外兩家門店均表示暫時未上架。據(jù)已上架門店人士透露，新推出的全聚德白酒已出現(xiàn)在餐廳某款新菜單第一頁。
堂食業(yè)務(wù)恢復(fù)情況不及預(yù)期
除了本月推出的新款白酒，全聚德此前還開發(fā)了另一新業(yè)務(wù)——預(yù)制菜。據(jù)全聚德2022年半年報披露，公司積極落實餐飲產(chǎn)品食品化，進入預(yù)制菜市場，擁有三大預(yù)制菜品牌：全聚德品牌定位于“做精做足烤鴨產(chǎn)品”、豐澤園品牌定位于“貼近民生的熟食產(chǎn)品”、川老大品牌定位于“經(jīng)典川菜，大眾消費”，并采取多品牌、分步驟上市的策略。
至半年報披露時，全聚德30個品類的預(yù)制菜肴和預(yù)包裝熟食已經(jīng)通過線上、線下走向市場。其中，全聚德品牌自去年10月上市至今年6月底，累計銷售5.2萬件；川老大品牌首批 4 款預(yù)制菜產(chǎn)品2022年4月下旬上市，截至6月底，累計銷售近1.7萬件。
當然，一如預(yù)制菜近期的炒作邏輯是疫情導(dǎo)致大量人口仍然居家、線下消費疲軟，全聚德進軍預(yù)制菜的一大重要原因也是三年的疫情反復(fù)致使公司線下餐飲門店經(jīng)營持續(xù)受損，公司需要新的增長極。
據(jù)全聚德半年報披露，截至今年6月底，公司直營門店涉及停業(yè)32家，平均停業(yè)天數(shù) 51 天。其中，北京地區(qū)19家門店5月1日-6月5日全面停止堂食，上海地區(qū)4家門店4、5 月全部關(guān)閉，6月初恢復(fù)外賣，6 月底才開始逐步恢復(fù)堂食。全聚德彼時表示，上半年疫情對公司影響超過2020年，在1-2月同比增長之后，3-6月下滑較快，餐飲門店出現(xiàn)較大幅度虧損。
從三季報來看，全聚德的虧損仍在繼續(xù)。2022年1-9月，公司營業(yè)收入為56433.66萬元，較上年同期下滑22.31%；實現(xiàn)歸母凈利潤為-17513.27萬元，較上年同期下滑162.08%。
對于踩中白酒和預(yù)制菜概念、股價先業(yè)務(wù)一步實現(xiàn)反彈的全聚德來說，未來最重要的工作仍是抓住疫情防控政策優(yōu)化機遇，盡快恢復(fù)線下業(yè)務(wù)水平。全聚德在22日晚間公告中稱，公司各個門店陸續(xù)恢復(fù)堂食業(yè)務(wù)，但是由于目前客流量恢復(fù)不足，公司堂食業(yè)務(wù)恢復(fù)情況不及預(yù)期。