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1、留意燕窩的產(chǎn)地。金絲燕生長的地方影響燕窩出產(chǎn)的質(zhì)量。產(chǎn)地雨水及森林覆蓋面積越高，出產(chǎn)的燕窩發(fā)頭越好，品質(zhì)越高。如印尼和馬來西亞出產(chǎn)的燕窩質(zhì)量就十分的好。

2、觀看燕窩的顏色。通常天然的屋燕呈象牙白色、灰白色或微黃色，而天然的洞燕呈紅色、淺紅色。如若燕窩自身顏色看起來不自然（如白得不自然或者紅得不自然），當(dāng)中的細(xì)毛也很難看到，這很有可能經(jīng)過漂白處理或染色處理。

3、查看燕窩的外觀。通常燕盞中間的囊絲呈網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，盞身紋理清晰可見。干挑燕窩囊絲相對較多，半干挑燕窩囊絲極少。然而不管囊絲的多或少，如果是經(jīng)過補碎的燕窩，囊絲會出現(xiàn)不規(guī)則的結(jié)構(gòu)。這樣就可以辨別出燕窩是否是完整的燕窩。