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芝麻醬之所以苦，主要是因?yàn)橹ヂ獒u在制作過(guò)程中需要將原材料也就是芝麻炒制焦糊，只有這樣才能將芝麻中的香氣完全激發(fā)出來(lái)。如果芝麻醬太苦了，可以把芝麻醬中炒糊的芝麻顆粒挑出來(lái)，一般顏色顯示出深黑的就屬于炒糊了的芝麻，挑選出來(lái)炒糊的芝麻就可以減少芝麻醬的苦味。

如果芝麻醬太苦了，可以把芝麻醬中炒糊的芝麻顆粒挑出來(lái)，一般顏色顯示出深黑的就屬于炒糊了的芝麻，挑選出來(lái)炒糊的芝麻就可以減少芝麻醬的苦味?；蛘咴谥ヂ獒u中加入花生醬，香油進(jìn)行調(diào)和，也可以減少芝麻醬的苦味。如果還覺(jué)得苦，就加上醬豆腐乳湯和韭菜花一樣一半的比例，還有香油，雞粉和香菜和小米蔥還有就是用涼開(kāi)水絞芝麻醬稠干一定要把握好。

芝麻醬怎么吃

1、芝麻醬可以與主食搭配，比如吃面包、饅頭時(shí)可以涂抹點(diǎn)芝麻醬?？捎弥ヂ獒u拌面條、摻在粥里等。一碗飄香拌面讓我們食欲大開(kāi)。也可以做成芝麻醬花卷，不僅豐富了主食的美味， 也提高了膳食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

2、芝麻醬也可用來(lái)拌涼菜吃，還能用來(lái)拌餡料，不但味道更香，還不易散開(kāi)。芝麻醬不僅能提高孩子吃東西的胃口，還營(yíng)養(yǎng)豐富，適量吃點(diǎn)能為食譜增色。

3、寶寶添加輔食一段時(shí)間后，如果寶寶對(duì)芝麻醬不過(guò)敏，可以將芝麻醬加水稀釋調(diào)成糊狀后拌入輔食中，需要注意的是用于制作寶寶輔食的芝麻醬不要加鹽或糖。