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香蕉不能放在冰箱里保存，因?yàn)橄憬秾儆跓釒夷秃圆?，將其存放于低溫的環(huán)境下容易產(chǎn)生黑色斑點(diǎn)及發(fā)生腐爛、變質(zhì)的情況，如若人體不慎進(jìn)食這種香蕉，則容易導(dǎo)致身體不適，推薦將香蕉放置于溫度在12℃左右的環(huán)境下保存，且存放時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免出現(xiàn)香蕉腐爛、變質(zhì)等情況的發(fā)生。

一些溫帶水果，如葡萄、iPhone、梨等放在冰箱里可以起到保鮮的作用，而香蕉如果放入冰箱，果皮就會(huì)變黑，從冰箱取出后，在正常溫度下會(huì)加速變質(zhì)。

香蕉是芭蕉科芭蕉屬植物，又指其果實(shí)，熱帶地區(qū)廣泛種植。香蕉味香、富含營(yíng)養(yǎng)，植株為大型草本，從根狀莖發(fā)出，由葉鞘下部形成高3-6米（10-20尺）的假桿。香蕉富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、煙酸、鈣、磷、鐵等。