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1、葛根粉是葛根做的;

2、將葛根洗凈后，用小刀或麻刀，刮除葛根身上的黑皮，再砍成一節(jié)一節(jié)，破開葛根，易于輾爛或砸碎。如果不洗刮干凈，做出來的葛粉就有很多渣渣，就是油粉，顏色褐色，并且有土腥味

3、輾，就是把干凈的葛弄成渣塊。最原始的方法就是錘?？渴至Γ魂噥y敲，打得葛皮開肉綻，便于弄出淀粉葛根錘爛之后要用清水漂洗。 即把葛根的黑水汁漂洗出來。

4、過濾，用布將葛粉包嚴，反復(fù)用水沖濾，弄出了純潔的葛根粉。過濾出來的葛根粉，要在太陽下暴曬幾天，越曬越白。曬干的葛根粉，白脆，手輕輕一捏，就粉碎了。