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1、花椒保存法。沸水下入適量花椒和鹽，待煮好的水涼透之后，把肉放入水中浸泡，常溫可以儲(chǔ)存2-3天左右。

2、通風(fēng)保存法。把生肉切成細(xì)長條，用線穿起來掛在陰涼通風(fēng)處，待鮮肉晾曬風(fēng)干，肉中的水分大幅度減少，也可以抑制細(xì)菌生長，可以延長生肉的保質(zhì)期。

3、蜂蜜保存法。準(zhǔn)備一點(diǎn)蜂蜜，把蜂蜜均勻地涂在肉上，然后將肉放到陰涼干燥處進(jìn)行保存，原理是因?yàn)榉涿塾泻芎玫奈?，不易產(chǎn)生細(xì)菌，可以延長豬肉的保存時(shí)間。

4、生抽保存法。準(zhǔn)備一點(diǎn)生抽，放到鍋里煮沸，煮沸后自然放涼，將生抽倒在豬肉上，均勻的涂抹均勻，然后把豬肉掛起來，放到陰涼干燥處，生抽不僅可以延長豬肉的存儲(chǔ)時(shí)間，而且可以讓豬肉吸收生抽的美味，食用的時(shí)候就不用加生抽了。

5、陳醋保存法。找一塊干凈的布放在醋里浸泡一會(huì)，然后用浸泡過醋的濕布把肉包裹起來，這樣可以保存1天左右。