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1、外觀不同：苦蕎是黃綠色的小顆粒，而蕎麥?zhǔn)且环N則小麥色顆粒，稍微要大一些。

2、味道不同：苦蕎口感發(fā)苦，讓初次食用的人較難接受，這正是苦蕎得名的原因，不過(guò)吃過(guò)之后，自有獨(dú)特香味；蕎麥口感淡，沒(méi)有苦味或特殊味道。

3、功效不同：苦蕎具有潤(rùn)腸通便、降血糖、擴(kuò)張血管、減肥瘦身、美容、防癌、延緩衰老等功效；蕎麥有健脾益氣、開(kāi)胃寬腸、消食化滯的功效，苦蕎、蕎麥還含有蘆丁，可軟化血管，降低血脂和膽固醇，是高血壓和心血管病患者的保健食品，蕎麥還有止咳、平喘的功效。