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1、每100克雞肝中含有120大卡的熱量。

2、雞肝的功效：

（1）雞肝最主要的功效與作用就是能夠保護(hù)眼睛、維持正常視力、防止眼睛干澀、疲勞。這是因?yàn)殡u肝含有豐富的維生素A的原因。

（2）雞肝中還含有一般肉類食品，不含有的維生素C和微量元素硒，能夠增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)。

（3）雞肝中不僅含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而且所含礦物質(zhì)和維生素都很高，尤其是富含維生素A、維生素C，適合于夜盲癥、肺結(jié)核、產(chǎn)后貧血人食用。