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1、不能吃里面變紅的甘蔗

雖然甘蔗一般在生長過程中，如果有變異，那么內(nèi)力也會有紅絲，但紅絲很少，沒有很多存在。如果大面積的甘蔗打開后變紅，則甘蔗不能使用。

由于保存不當，這些大塊的紅甘蔗大多發(fā)霉了。這種甘蔗有毒，食用后會致癌。因此，如果遇到里面變紅的甘蔗，盡量不要吃。

2、有澀味和酒糟味的甘蔗不能吃

眾所周知，甘蔗又甜又好吃。如果甘蔗有澀味，開封后有酒糟的味道，千萬不要吃。這種甘蔗之所以澀，不是因為它不成熟，而是因為它已經(jīng)成型了。

這種發(fā)霉的甘蔗含有很強的毒素。食用后會作用于人體神經(jīng)，產(chǎn)生毒性反應(yīng)。輕度中毒的患者可能只有胃腸道反應(yīng)，經(jīng)搶救可能沒有后遺癥；但如果中毒嚴重，可能導(dǎo)致不可逆轉(zhuǎn)的神經(jīng)丟失，預(yù)后很差，留下各種后遺癥。