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1、看情況而定。

2、如果是沒過期的沒開包裝的巧克力在溫度過高的情況下融化的話，將其重新冷藏凝固之后是還可以食用的，這樣對其營養(yǎng)成分不會(huì)造成影響，最多只是口感上會(huì)產(chǎn)生些許變化。

3、但如果是那種已經(jīng)過期了的巧克力或者是巧克力開封之后在高溫環(huán)境下放置時(shí)間過長而導(dǎo)致的融化的話就不建議再繼續(xù)食用。因?yàn)槠湓谌诨倪^程中就很容易滋生細(xì)菌，再繼續(xù)食用就會(huì)對健康造成不好的影響。