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1、看顏色。真的全麥面粉會偏黃色，且品質(zhì)越好的全麥面粉黃色越純凈，而假的全麥面粉會呈其它顏色。

2、嘗口感。真正的全麥面粉口感是粗糙的，因為全麥面粉包含了麥子所有成分，而普通的面粉口感是細(xì)膩的。

3、聞味道。從真正全麥面粉的味道來看，所有符合我國國家生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的全麥面粉都有濃郁的麥香味，因為全麥面粉是用純麥子制作的，而假的全麥面粉沒有味道或有其它味道。