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2023-01-30
怎樣吃粗糧更科學(xué) 吃粗糧科學(xué)的方法
更新時(shí)間：2022-06-26 11:30:53作者：未知
1、吃的頻率以兩天一次為宜。中年人尤其是有“三高”、便秘等癥狀者，或長(zhǎng)期坐辦公室接觸電腦較多和應(yīng)酬較多的人群，要注意多吃些粗糧，可1天2次。每天粗糧的攝入量以30～50克為宜，不超過1兩為好。也可根據(jù)個(gè)人情況適當(dāng)調(diào)整，并最好安排在晚餐食用。
2、粗細(xì)搭配可互補(bǔ)，粗糧因?yàn)榧庸こ绦蜉^少，往往不易消化?？梢圆捎么旨?xì)糧混搭的食用方式。現(xiàn)在市場(chǎng)上常出現(xiàn)的各種雜糧粥和雜糧米，往往里面含有粳米、雜糧和各種豆類，就是很好的食物搭配方法，可以適當(dāng)多選用。
3、葷素搭配更有益，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上講，粗細(xì)糧混合食用，還能起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的作用，提高其生物利用率。如將玉米、小米、大豆按1∶1∶2的比例混合食用，再搭配肉、蛋，則整體混合食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)顯著提高。
4、粗糧宜做粥飯，不論哪種粗糧，都是以蒸、煮等少油、少鹽的烹飪方法為佳。比如，小米、燕麥、薏苡仁等，都適合煮粥喝，營(yíng)養(yǎng)又養(yǎng)胃。
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