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1、好處：改善機(jī)體營(yíng)養(yǎng)狀況。作為蔬菜，菠菜中含有豐富的維生素C、維生素K、輔酶Q10、類(lèi)胡蘿卜素、膳食纖維素和鐵、磷、鈣等多種礦物質(zhì)成分，食用后可為人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，有助于改善機(jī)體營(yíng)養(yǎng)狀況，提高免疫力。促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)。菠菜中含有的膳食纖維素成分，有助于促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)食物消化與吸收，從而可改善腹脹、便秘等癥狀。

2、壞處：產(chǎn)生不易消化吸收的草酸鈣。菠菜中含有較多的草酸，攝入體內(nèi)后會(huì)產(chǎn)生不溶解于水的草酸鈣，使機(jī)體無(wú)法消化與吸收這類(lèi)物質(zhì)，嚴(yán)重時(shí)還可能會(huì)形成膀胱結(jié)石、腎結(jié)石。增加痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)性。菠菜屬于中等嘌呤含量食物，每100克的菠菜中約含有25-150毫克的嘌呤，經(jīng)常食用可能會(huì)增加痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)或誘發(fā)、加重痛風(fēng)。