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1、生的葵花籽能吃，生吃具有特殊的營(yíng)養(yǎng)作用?？ㄗ褍?nèi)含有大量的不飽和脂肪酸、亞油酸、脂肪，還含有植物蛋白、多種氨基酸、微量元素、維生素。不含有膽固醇，可以降低膽固醇，防止動(dòng)脈硬化。

2、葵花籽內(nèi)含有的亞油酸，能夠起到預(yù)防高血壓、冠心病、心腦血管疾病的作用。含有的多種維生素，能夠防止細(xì)胞的衰老。老年人經(jīng)常少量的食用，還可以潤(rùn)腸通便，緩解大便秘結(jié)。還具有美容養(yǎng)顏、抗衰老的作用。