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1、豬肝和豆芽：有損營養(yǎng)素的吸收，豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素C氧化，失去營養(yǎng)價值。

2、豬肝和山楂：山楂含維生素C豐富，豬肝含有較多的銅、鐵、鋅等金屬微量元素;維生素C遇到金屬離子，則加速氧化，會使維生素C和金屬都遭到破壞。

3、豬肝和鯽魚：一起吃具有刺激作用，瘡癰熱病者忌食。

4、豬肝和西紅柿：西紅柿富含維生素C，豬肝使維生素C氧化脫氧，使其失去原來的抗壞血酸功能。

5、豬肝和山藥：山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養(yǎng)價值。