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1、人參果炒肉片：

⑴材料：人參果250克，豬肉100克精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、姜末、醬油各適量。

⑵先將人參果去蒂、洗凈、切片，再將豬肉洗凈、切薄片；油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時(shí)加入人參果片和佐料，再炒熟裝盤即可。

2、涼拌人參果：將充分成熟的人參果洗凈切片入盤中，加入適量精鹽腌漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。

3、人參果食用禁忌：

⑴年紀(jì)太小不適合食用

人參果有著很高的營養(yǎng)價(jià)值，但是人參果并不適合年紀(jì)太小的孩子食用，這是因?yàn)槿藚⒐诟胁缓貌⑶胰藚⒐苡?。孩子太小咀嚼不?dòng)，可能會(huì)出現(xiàn)孩子直接吞服的情況，直接吞服可能會(huì)導(dǎo)致人參果卡在孩子的咽喉處或者長時(shí)間難以消化導(dǎo)致小孩積食。

⑵腸胃功能不好的不適合食用

人參果不適合腸胃功能很差的人食用，因?yàn)槿藚⒐苡埠茈y消化，腸胃功能不好的人吃人參果可能會(huì)出現(xiàn)消化不良的情況。然后導(dǎo)致食欲不振、惡心、嘔吐。

⑶血糖高的人不適合食用

人參果本來是糖分低的水果，但是因?yàn)樘欠痔涂诟胁缓?，所以后來培育出來高糖分的人參果。像高糖分的人參果血糖高以及糖尿病的患者是不能食用的。孕婦最好也不要吃血糖高的人參果。但是低糖分的人參果是可以食用的。

⑷人參果不能同食的食物

人參果有很多不能一起吃的食物，像人參果和蟹類、人參果和蘿卜、人參果和螺類、人參果和油炸食品、人參果和蘿卜都是不能一起吃的。