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1、出血性中風(fēng)患者忌吃。木耳可抑制血小板凝聚，有效控制血液中膽固醇的含量，可輔助治療冠心病、動(dòng)脈血管硬化、心腦血管病，但是，出血性中風(fēng)患者由于凝血功能較差，不適合吃黑木耳。

2、血脂異常者少吃。盡管黑木耳對(duì)控制血脂有著一定的作用，但是血脂異常的人，不宜頻繁的食用黑木耳，這樣反而會(huì)影響身體，每周2-3次最多。

3、一定要煮熟透吃。木耳中含有嘌呤核苷，具有很強(qiáng)的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用，一定要經(jīng)過高溫制作，才可以促進(jìn)吸收其中的膳食纖維及黑木耳多糖。