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1、紅米既不是熱性也不是涼性，屬于溫性。性味：味甘，性溫。

2、紅米，是一種接近于野生稻的禾本科稻屬（Oryza）雜草稻，分類上屬秈型，與粳稻伴生，因種皮棕紅色，被稱為紅米稻，無芒或短芒，谷殼顏色黃色或褐色。

3、食用價值：紅米具有降血壓、降血脂的作用。含有豐富的淀粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。富含眾多的營養(yǎng)素，其中以鐵質最為豐富，故有補血及預防貧血的功效。內含豐富的磷，維生素A、B群，則能改善營養(yǎng)不良、夜盲癥和腳氣病等毛?。挥帜苡行婢徠?、精神不振和失眠等癥狀。所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質，則有抑制致癌物質的作用，尤其對預防結腸癌的作用更是明顯。紅米與化學合成紅色素相比，具有無毒、安全的優(yōu)點，而且還有健脾消食、活血化瘀的功效。