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1、排骨綠豆湯是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的湯品，這種湯品不但有蛋白質(zhì)、脂肪和骨膠原，還有多種維生素和鈣、鐵以及磷等多種微量元素，這些物質(zhì)都是人體正常工作時(shí)的必須成分，人體吸收它們以后會(huì)讓身體素質(zhì)明顯提高。

2、食材：排骨 1000g、冬瓜 500g、綠豆 200g、生姜 50g、花椒 10g、鹽 15g。

做法：將排骨放水中洗凈；鍋里放水，放入排骨，除去血水；冬瓜去皮，洗凈，切塊，待用；綠豆用水洗凈，然后用水泡一下；生姜洗凈，拍一下，花椒與生姜放一起；撈起除去血水的排骨，放在高壓鍋中，放入生姜與花椒，綠豆，開(kāi)大火煮開(kāi)；煮開(kāi)的排骨湯鍋中四邊緣有油泡，用勺子將油泡除去；然后放入切好的冬瓜塊，然后高壓鍋上蓋，先開(kāi)大火煮到高壓鍋閥門(mén)轉(zhuǎn)動(dòng)，然后開(kāi)小火煮20分鐘；燉好的綠豆冬瓜排骨湯，加適量鹽，再敞開(kāi)鍋煮一下。