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1、紅棗煲雞蛋的做法：將紅棗洗凈，拍開去核；把老姜切成薄片，再把紅棗、姜片、雞蛋同放鍋中，加適量清水煮至雞蛋熟，將雞蛋去殼放入鍋中，再煮約15分鐘即可。

2、紅棗煲雞蛋的功效：補(bǔ)血養(yǎng)顏紅棗能補(bǔ)血暖胃、利水排毒，紅糖也益氣補(bǔ)血、緩中止痛，而雞蛋富含蛋白質(zhì)，有利補(bǔ)充營養(yǎng)。加入姜片，對子宮寒、血滯氣凝有效果，長期堅持用此紅棗雞蛋湯食療，有補(bǔ)血養(yǎng)顏功效，且適合女性例假期間服用，對經(jīng)期腰痛、腹痛能起到一定的緩解作用，一般體質(zhì)虛弱、早衰、面色萎黃不華者也可用之補(bǔ)養(yǎng)。