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1、鋁合金的鍋對人體有一定的害處。鋁是一種低毒的金屬元素，它并非人體所需要的微量元素。一般來說，炒菜使用鐵鍋會更好。鋁合金的鍋雖然是合成的鍋，但是加熱的時候也會有鋁制品分解出來，吃多了對身體不好。

2、用鋁合金的炒鍋可能會導致人體的含鉛量多，食物中的含鉛量也比較多，鋁合金的炒鍋用來油炸東西，就會導致鋁合金有一部分的元素浸入食材中，對人的身體有一定的危害。

3、在日常生活中，我們盡量選用鐵鍋來進行烹飪。傳統(tǒng)的鐵鍋在材質(zhì)上不含有其他特殊的化學物質(zhì)，抗氧化能力比較強。