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2023-01-30
小暑吃藕有什么寓意 小暑吃藕的由來
更新時(shí)間：2022-08-24 08:24:26作者：未知
小暑很快就要到了，每個(gè)節(jié)氣都有它特別的習(xí)俗，小暑也不例外，例如在這一天要吃藕。那么大家是否知道，小暑吃藕有什么寓意呢？
小暑吃藕有什么寓意
一直以來，民間都有小暑時(shí)節(jié)吃藕的習(xí)俗。早在清咸豐年間，蓮藕就被定為御膳貢品，因?yàn)樗c“偶”同音，所以民間用吃藕來祝愿婚姻美滿，而又因其出于污泥而不染，因此也和荷花同作為清廉高潔的人格象征。
藕的食用方法多樣，可生吃、烹食、搗汁飲用或者曬干磨成藕粉來煮粥，而南方地區(qū)有小暑吃蜜汁藕的習(xí)俗。烹調(diào)方法是將鮮藕用小火煨爛切片后，加適量的蜂蜜當(dāng)作涼菜來吃。另外也可以將藕切成薄片，用開水焯一下，加醋等調(diào)料涼拌。還可以把藕和排骨一起清燉。
藕含有豐富的維生素C,每還含有大量的碳水化合物及豐富的鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，有很好的的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力的作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”.人們平時(shí)吃藕的時(shí)候，往往會(huì)丟掉把藕節(jié)，但其實(shí)藕節(jié)本身就是一個(gè)很好的藥材。將藕節(jié)加紅糖煎服，可以輔助治療吐血、咳血、尿血、便血、子宮出血等癥。
還有，藕含有黏液蛋白和膳食纖維，可以與體內(nèi)的膽酸鹽、膽固醇及甘油三酯結(jié)合，促使這些物質(zhì)的排出，從而減少機(jī)體對(duì)脂類的吸收。藕還含有鞣質(zhì)，因此也有一定的健脾止瀉的作用，還能增進(jìn)食欲，促消化，開胃健中，有利于納差，食欲不振者恢復(fù)健康。
但是要注意的是，脾虛胃寒者、易便溏者不宜食用生藕，因?yàn)樯盒云珱觯?、涼拌等不利于消化，有礙脾胃，所以宜食熟藕。再者，切過的藕要在切口處覆以保鮮膜做好切口的保護(hù)，因?yàn)榕喝菀鬃兒?，切面部分容易腐爛。
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