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秋季是人體陽(yáng)消陰長(zhǎng)的過(guò)渡時(shí)期,也是一年中調(diào)養(yǎng)身體的好時(shí)節(jié)。于是,很多人想趁此時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),調(diào)理身體。那么,秋季飲食應(yīng)注意哪些營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題?

1、秋季飲食宜補(bǔ)充健身湯

秋季每日中、晚餐喝些健身湯,一方面可以滲濕健脾、滋陰防燥,另一方面還可以進(jìn)補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)身健體。秋季常食的湯有:百合冬瓜湯、豬皮番茄湯、山楂排骨湯、鯉魚(yú)山楂湯、鰱魚(yú)頭湯,鱔魚(yú)湯、赤豆鯽魚(yú)湯、鴨架豆腐湯、枸杞葉豆腐湯、平菇豆腐湯、平菇雞蛋湯、冬菇紫菜湯等。

2、秋季飲食宜少辛增酸

秋季,肺的功能偏旺,而辛味食品吃的過(guò)多,會(huì)使肺氣更加旺盛,進(jìn)而還會(huì)傷及肝氣,所以秋天飲食要少食辛味食物,如:蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等。在此基礎(chǔ)上多吃些酸味食物,以補(bǔ)肝氣,如:蘋(píng)果、石榴、葡萄、芒果、櫻桃、柚子、檸檬、山楂、番茄、荸薺等。

3、秋季飲食宜滋陰潤(rùn)燥

秋天人們感到口鼻干燥、咽干喉痛、皮膚干裂,說(shuō)明燥氣消耗人體之津液,津液既傷,滋補(bǔ)津液就是秋季常用的補(bǔ)法。秋燥引起肺虛時(shí),可用百合、薏米仁、淮山、蜂蜜等益補(bǔ)肺氣;引起肺陰虛證象時(shí),可用核桃肉、芡實(shí)、雪梨、藕汁及牛奶、麻仁、海參、豬皮、雞肉等分別滋養(yǎng)胃陰及肝、腎。

4、秋季飲食忌吃肉來(lái)補(bǔ)

確實(shí)動(dòng)物性食物屬于補(bǔ)品里面的好東西,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高而且美味,但是不容易被消化和吸收,長(zhǎng)時(shí)間多吃的話會(huì)增加胃腸的負(fù)擔(dān)。

過(guò)度的吃肉類(lèi)也會(huì)引起糖類(lèi)和脂類(lèi)超標(biāo),增加了患上癌癥以及心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。平時(shí)要做好葷素和粗細(xì)搭配飲食以清淡為主,多吃綠葉蔬菜和水果,里面含有的微量元素以及維生素是身體必不可少的。

5、秋季飲食要有“御寒”功效

秋天,特別是深秋,天氣變寒,人們可通過(guò)飲食增加熱能的供給,多吃雞、魚(yú)、肉、蛋、豆制品以及新鮮蔬菜、水果、干果等富含高蛋白、維生素、微量元素和易消化的食物。