兒童送醫(yī)急救時(shí)家長(zhǎng)必須了解的信息
2023-01-30
這些流傳多年的飲食誤區(qū)害了多少人
更新時(shí)間：2022-09-21 10:00:58作者：智慧百科
揭穿誤區(qū)，就是打破常規(guī)，我們生活中常見飲食誤區(qū)有很多，而不知情的人們往往會(huì)被這些流傳多年的飲食誤區(qū)給傷害到，所以我們不能再縱容這些誤區(qū)繼續(xù)傳播下去了。想知道健康飲食誤區(qū)以及冬季養(yǎng)生飲食誤區(qū)嗎？那就一起來看看吧。
誤區(qū)其實(shí)不可怕，可怕的是不知道哪一天，就會(huì)被誤區(qū)所傷害，到那時(shí)才醒悟，就晚了。
美容、豐胸、減肥……帶有這些字眼的食品功效宣傳總能吸引人們的注意力，但很多沒有科學(xué)依據(jù)，我總結(jié)了眼下最忽悠人的飲食說法，幫大家擦亮眼睛，以免被蒙蔽。
紅棗和紅糖是補(bǔ)血佳品
說法依據(jù)
紅棗和紅糖都是含鐵豐富的營(yíng)養(yǎng)佳品，并且它們都是紅色，因此它們就有助于補(bǔ)血。
謠言粉碎
紅棗和紅糖中所含的鐵均為“非血紅素鐵”，吸收率低，一般僅為1%~5%，而且吸收時(shí)容易受其他食物中膳食纖維、草酸、植酸的影響，所以它們的補(bǔ)鐵效果往往較差。
營(yíng)養(yǎng)真相
紅棗是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的零食，膳食纖維、礦物質(zhì)等含量都較高，可以常吃。紅糖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比白糖高，可用其來代替白糖調(diào)味，但每天也不要超過25克。
吃豬蹄能美容
說法依據(jù)
豬蹄富含膠原蛋白，對(duì)皮膚好，因此吃了能美容。
謠言粉碎
膠原蛋白吃下去，需要被消化分解成氨基酸或“肽”，才能被吸收進(jìn)入血液，被吸收后的氨基酸需要重新編組，組成人體所需的蛋白質(zhì)，并不會(huì)直接以膠原蛋白的形式出現(xiàn)在臉上。因此吃膠原蛋白最多只能增加氨基酸的供應(yīng)，并不能美容。
營(yíng)養(yǎng)真相
豬蹄里含有的膠原蛋白本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高，而且豬蹄中含有大量的脂肪，膽固醇偏高及有心血管疾病的人最好是少吃一些。
檸檬水能美白
說法依據(jù)
檸檬水富含維生素C有助美白。
謠言粉碎
檸檬并不是維生素C含量最高的水果，在沖泡時(shí)，用到檸檬的量很少，并且其中的維生素C并不會(huì)完全溶出，還被水進(jìn)行了稀釋，因此檸檬水中的維生素C含量并不高。
營(yíng)養(yǎng)真相
檸檬水味道獨(dú)特，幾乎不含能量，而含有鉀、少量的維生素C和類黃酮物質(zhì)，是一種不錯(cuò)的飲品。
不吃主食能減肥
說法依據(jù)
主食能量高，因此不吃主食有助減肥。
謠言粉碎
1克脂肪產(chǎn)生9千卡的熱量，1克碳水化合物產(chǎn)生4千卡的熱量。而主食是以碳水化合物為主，因此說主食熱量高是沒有道理的。
主食吃得少，可能引發(fā)疲勞、骨質(zhì)疏松、皮膚變差、記憶力下降等多種問題。
營(yíng)養(yǎng)真相
很多主食不但熱量不高，還可以提供飽腹感，反而有利于減肥，比如燕麥、紅豆、蕎麥和黑米等。
吃木瓜有助豐胸
說法依據(jù)
木瓜豐胸的說法自古流傳，也有人認(rèn)為木瓜酵素和維生素A能刺激女性荷爾蒙分泌，有助豐胸。
謠言粉碎
古籍中記載的木瓜豐胸源自“以形補(bǔ)形”的理論，沒有任何科學(xué)依據(jù)。
而木瓜酵素是一種蛋白酶，當(dāng)其進(jìn)入人體后，會(huì)被胃蛋白酶分解，失去酶的活性，根本沒法發(fā)揮作用。維生素A也沒有刺激雌激素分泌的作用，因此木瓜并沒有豐胸的功效。
營(yíng)養(yǎng)真相
木瓜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的水果，其富含的β胡蘿卜素能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，有助護(hù)眼，此外，其還富含維生素C、鉀、鎂等多種營(yíng)養(yǎng)素，平時(shí)可以常吃。
吃豆制品導(dǎo)致乳腺癌
說法依據(jù)
豆制品含有大量植物雌激素，容易引發(fā)乳腺癌等問題。
謠言粉碎
大豆中的植物雌激素主要是大豆異黃酮，并不等于人體雌激素。它有雙向調(diào)節(jié)作用，當(dāng)體內(nèi)雌激素低了它能彌補(bǔ)不足，可防治一些和雌激素水平下降有關(guān)的疾病。
營(yíng)養(yǎng)真相
許多研究表明，食用大豆制品不但不會(huì)因此患上乳腺癌，反而能降低其發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，建議每日食用30~50克大豆。
除了上面給大家介紹的一些很常見的飲食誤區(qū)之外，其實(shí)還有一些關(guān)于飲食誤區(qū)的小細(xì)節(jié)，一起來看看。
上來就喝碳酸飲料
可樂、汽水等碳酸飲料就是碳酸水加上糖和色素，不但營(yíng)養(yǎng)為零，價(jià)錢也很低。上來就喝碳酸飲料，不僅會(huì)讓人打嗝、脹肚，而且也會(huì)食欲大減。
并且一罐可樂的熱量能等于一碗米飯，如果再多喝些，或許你還沒開始吃什么東西，這一頓的熱量就已經(jīng)超標(biāo)了。如果真的想喝甜飲料，鮮榨果蔬汁更好。
空腹吃魚和海鮮
魚和海鮮含蛋白質(zhì)豐富，可如果空腹吃，這些蛋白質(zhì)會(huì)被轉(zhuǎn)化成熱量白白浪費(fèi)。不但不能補(bǔ)身體，反而會(huì)加重身體的負(fù)擔(dān)。另外，空腹大吃海鮮和魚，還會(huì)增加人體對(duì)嘌呤的吸收，可能導(dǎo)致痛風(fēng)。
猛吃奶油蛋糕
奶油蛋糕看起來漂亮，其實(shí)就是穿上了色素和植物奶油的花衣裳。論成本一塊不到一元錢，論營(yíng)養(yǎng)，它不但高油高糖，植物奶油中的反式脂肪酸帶給人體的傷害比豬油更厲害。
如果想吃蛋糕又不怕胖，奶酪蛋糕的營(yíng)養(yǎng)較高，價(jià)格更貴，可以吃一小塊解饞。
茶葉煮雞蛋
茶葉中除生物堿外，還有酸性物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對(duì)胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
炒雞蛋放味精
雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時(shí)放味精，不僅增加不了鮮味，反而會(huì)破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。
紅白蘿卜混吃
白蘿卜中的維生素c含量極高，但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會(huì)破壞白蘿卜中的維生素c。一旦紅白蘿卜配合，白蘿卜中的維生素c就會(huì)喪失殆盡。
不僅如此，在與含維生素c的蔬菜配合烹調(diào)時(shí)，紅蘿卜都充當(dāng)了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿卜的分解酵素。
蘿卜水果同吃
近年來科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，蘿卜等十字花科蔬菜進(jìn)入人體后，經(jīng)代謝很快就會(huì)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)----—硫氰酸。該物質(zhì)產(chǎn)生的多少與攝入量成正比。
此時(shí)，如果攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道被細(xì)菌分解，轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們可加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。
海味與水果同食
海味中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，且易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成一種新的不易消化的物質(zhì)，這種物質(zhì)會(huì)刺激胃而引起不適，使人出現(xiàn)肚子痛、嘔吐、惡心等癥狀。
含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此這些水果不宜與海味菜同時(shí)食用，以間隔兩個(gè)小時(shí)為宜。
牛奶與橘子同食
剛喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白質(zhì)就會(huì)先與橘子中的果酸和維生素c相遇而凝固成塊，影響消化吸收，而且還會(huì)使人發(fā)生腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。
酒與胡蘿卜同食
專家告誡人們，與胡蘿卜同食是很危險(xiǎn)的。專家指出，因?yàn)楹}卜中豐富的β胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體，就會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素，從而引起肝病。特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上去飲酒。
白酒與汽水同飲
因?yàn)榘拙?、汽水同飲后?huì)很快使酒精在全身揮發(fā)，并生產(chǎn)大量的二氧化碳，對(duì)胃、腸、肝、腎等器官有嚴(yán)重危害，對(duì)心腦血管也有損害。
吃肉時(shí)喝茶
有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以為能幫助消化。殊不知，茶葉中的大量鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合，會(huì)生成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動(dòng)減慢，從而延長(zhǎng)糞便在腸道內(nèi)滯留的時(shí)間。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性。
結(jié)語：以上就是為您介紹的這些流傳多年的飲食誤區(qū)害了多少人，你們都了解了吧。這對(duì)于所有人來說，都是極好的?？戳松厦嬲f的飲食誤區(qū)以及冬季養(yǎng)生飲食誤區(qū)，感興趣的就去試試看吧。
本文標(biāo)簽： 這些流傳多年的飲食誤區(qū)害了多少人