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2023-01-30
新舊茶葉一起沖泡可以嗎（新茶葉可以直接泡嗎）
更新時間：2022-09-26 00:07:15作者：智慧百科
1、新茶和舊茶最好不要一起泡。新茶有新茶的味，陳茶有陳茶的特色。愛新茶，喜陳茶，飲茶者可各得其所，不混為好，如其混著沖兩杯，不如分開沖兩杯。
2、“吾聞茶不問團挎，要之貴新，水不問江井要之貴活”。新茶的色香味形，都給人以新鮮的感覺，稱之為“嶄鮮噴香”。隔年陳茶，無論是色澤還是滋味，總有“香沉味晦”之感。
3、這是因為茶葉在存放過程中，在光、熱、水、氣的作用下，其中的一些酸類、酯類、醇類，以及維生素類物質(zhì)發(fā)生緩慢的氧化或縮合，形成了與茶葉品質(zhì)無關(guān)的其他化合物，而為人們需要的茶葉有效品質(zhì)成分含量卻相對減少，最終使茶葉色香味形向著不利于茶葉品質(zhì)的方向發(fā)展，茶葉產(chǎn)生陳氣、陳味和陳色。