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1、湯在燉制過程中充分的滲出含有維生素，蛋白質鈣，鐵鋅等人體必需的營養(yǎng)元素。因為湯汁在小腸中均勻分布，營養(yǎng)物質很容易被吸收消化，所以喝湯容易使人長胖。

2、晚上喝湯容易導致脂肪的囤積導致長胖因此不建議晚上喝湯。

3、飯前飯后喝湯有也很大的差別，飯前喝湯可以潤滑腸道和口腔，有利于食物的消化，增強飽腹感從而抑制攝食中樞，降低人的食欲，飯后喝湯是一種有損健康的吃法。因此建議午飯前喝湯。