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1、野菜沒(méi)有污染，營(yíng)養(yǎng)豐富，清新可口。如今山菜不但能登上高級(jí)飯店的大雅之堂，還是人們健康的保健食品，深受人們的青睞。

2、野薺菜又名“地菜”。具有解毒消痛、化痰到氣之功效?？捎糜诟位鹧獰岬哪砍嗄[痛、吐血便血、高脂血癥、高血壓病、腎炎水腫等患者保健及輔助治療。

3、薺菜豆腐羹：嫩豆腐200克、薺菜100克、胡蘿卜25克、水發(fā)蘑菇25克、熟竹筍25克、水面筋50克、精鹽、味精、姜末、濕淀粉、鮮湯、麻油、生油各適量。

4、拌薺菜松：薺菜500克、熟芝麻屑50克、豆腐干25克、冬筍25克、熟胡蘿卜50克、精鹽、味精、白糖、麻油各適量。