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1、海帶一般是不能生吃，生海帶表面有比較多的鹽分、細(xì)菌殘留，而且生海帶，通常比較難咀嚼，而且也不容易消化，所以海帶一般需要清洗干凈加工成熟食再吃。

2、海帶是生長(zhǎng)在海里面的一種產(chǎn)品，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較豐富，尤其是碘元素可以預(yù)防甲狀腺結(jié)節(jié)，里面含有膳食纖維、脂肪、蛋白質(zhì)、多種礦物質(zhì)、維生素E以及胡蘿卜素、維生素B，可以起到緩解視力疲勞，有助于眼睛發(fā)育，而且膳食纖維也能夠增加胃腸道消化蠕動(dòng)，緩解便秘癥狀。雖然海帶營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較豐富，但是通常不能生吃，生海帶比較堅(jiān)硬，而且有比較多的鹽分以及細(xì)菌殘留，不容易用牙齒咀嚼，而且也可能會(huì)對(duì)胃腸道造成刺激，出現(xiàn)細(xì)菌感染。

3、海帶一般可以用清水反復(fù)的進(jìn)行清洗，可以去除表面的鹽分，然后用水煮熟晾干，可以切成絲狀，與豬肉、牛肉在一起燉著吃，味道比較鮮美。