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要是論軟嫩度，今天這個(gè)雞蛋水餅，在我這兒肯定是第1！

剛試驗(yàn)成功的這個(gè)做法，馬上就給你們分享出來了。

以往做這種小餅的時(shí)候，為了保證成功率，我都會(huì)建議你們先稱重再做。

但是今天這個(gè)，就完全不需要了！勺子就是“秤”，你們可以放心地操作了。

而且說實(shí)話啊，做之前我也擔(dān)心過，能不能成型啊，不成功怎么辦啊。

不過只要你試過一次，肯定就沒有懷疑了。軟軟嫩嫩的口感，直接拿下這個(gè)月的早餐MVP！

一早上也不做多了，七八張的夠全家吃的就行。

順手用空氣炸鍋熱兩根寶寶香腸，再來1杯奶，我保證孩子吃得頭也不抬！

- 雞蛋水餅 -

· 參考月齡 ·

12個(gè)月以上，對(duì)食材不過敏的寶寶

· 食材準(zhǔn)備 ·

普通面粉

蔥花 / 雞蛋3個(gè)

輔料：油、鹽、鮮菇粉

以上食材僅代表制作量

不代表寶寶的一餐食用量

· 操作步驟 ·

1

一勺普通面粉，加上4勺的水，我這里面粉和水用的都是一樣大小的勺子。但是因?yàn)槲覀兪遣环Q量的，面粉和水的量沒有那么準(zhǔn)確，可以根據(jù)想要的口感適當(dāng)增減。

*如果是之前沒怎么烙過這種薄餅的姐妹，我建議你們做得就不要這么稀，可以稍微稠一點(diǎn)，餅做得厚實(shí)一點(diǎn)，更容易成功。

2

將面粉和水一塊攪拌，一直攪到完全沒有顆粒的狀態(tài)，就可以放到一邊備用了。如果時(shí)間允許，還可以過一下篩，整體口感會(huì)更細(xì)膩。

3

蛋糊里加上鮮菇粉、鹽和蔥花調(diào)味，我自己做感覺用這幾種調(diào)味就足夠了，不用太重口。

4

往碗里打入3個(gè)雞蛋，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

5

不粘鍋噴油，舀入1勺面糊，稍微晃一晃，讓蛋糊盡量均勻的鋪在鍋里。

6

開小火，烙到蛋餅底面定型微黃，就可以翻個(gè)面。

7

其實(shí)蛋餅還是挺好熟的，不用烙到完全焦黃，熟透了就能取出來。

8

我自己的經(jīng)驗(yàn)，這個(gè)蛋餅是能更省事兒的。給所有食材攪和勻了，再上鍋一烙就行了，論省事兒還是得看它！