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自小，我們就被媽媽告知，西瓜籽是不能吃的，吃了肚子里會(huì)長(zhǎng)西瓜。等我們長(zhǎng)大了，自然知道不管吃多少西瓜籽，肚子里也不可能長(zhǎng)出西瓜來(lái)。不過(guò)，媽媽們還是會(huì)被這個(gè)問(wèn)題困擾：水果的籽或者核到底能不能吃？

先拿最近新上市的水果——石榴來(lái)說(shuō)說(shuō)，紅彤彤的外表，讓人看著心情就格外的好，果肉也是酸酸甜甜的，而且聽(tīng)說(shuō)石榴籽可以美白抗氧化，簡(jiǎn)直是既有顏值又有內(nèi)涵。

經(jīng)動(dòng)物研究表明，石榴的果肉、籽、皮，都含有較高的多酚類物質(zhì)，多吃確實(shí)能起到一定的防衰老作用。但需要注意的是，實(shí)驗(yàn)中石榴的使用劑量特別高，而石榴的糖分又高達(dá)15%。也就是說(shuō)，你想達(dá)到防衰老的效果，就得吃很多很多的石榴，但同時(shí)也會(huì)攝入更多的糖分，可能防衰老的效果是有了，但肥胖、糖尿病等也會(huì)找上你。

還有人說(shuō)，石榴籽中含有大量的不飽和脂肪酸，可以給孩子多吃，其實(shí)，這些脂肪酸大豆油、菜籽油、花生油中也都有，沒(méi)有必要為了補(bǔ)不飽和脂肪酸而特意去吃石榴籽。

而且很多石榴籽雖然小，但比較硬，不建議給年齡小的孩子吃，容易卡到。不過(guò)現(xiàn)在有經(jīng)過(guò)基因改良的軟籽石榴，是可以嚼碎的，但太小的孩子還是不建議吃，因?yàn)橥薜木捉滥芰Σ怀墒欤赡軙?huì)嚼不爛。

所以，對(duì)于成人來(lái)說(shuō)，石榴籽想吃就吃，不想吃就吐出來(lái)，別期待什么特殊的保健效果。小孩子，石榴籽盡量就不要吃了。

除了石榴籽，菠蘿蜜和榴蓮的果核其實(shí)也是可以吃的。不過(guò)在給孩子食用這類果核時(shí)，要注意不要生吃，要煮熟煮透。年齡小的孩子更要弄碎再吃。

還有一些家長(zhǎng)會(huì)把整個(gè)水果洗干凈，連皮帶籽和果肉一起放進(jìn)果汁機(jī)里榨汁，這時(shí)要注意，有的籽或核不僅沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，還可能會(huì)有毒，比如櫻桃、蘋(píng)果、梨、桃、杏子、李子、枇杷等的籽或者核含有氰苷，水解后會(huì)產(chǎn)生有毒的氫氰酸，吃了會(huì)導(dǎo)致中毒。

氫氰酸中毒的癥狀一般有：頭暈、口腔、惡心、苦澀、嘔吐等，如果中毒過(guò)深，還可能產(chǎn)生無(wú)法呼吸，嚴(yán)重者還會(huì)危及性命。

有時(shí)候確實(shí)分不清，哪些水果籽有毒哪些沒(méi)有，那就堅(jiān)持兩個(gè)原則：

一是一定要把食物煮熟，無(wú)論是水果的籽也好，或者是蔬菜也好，把它們煮熟就能輕松殺死氫氰酸，因?yàn)樗荒蜔帷＝?jīng)研究表明高溫煮沸，可以除去90%以上的氰甙，是有效去除氫氰酸的方法之一。

二是不要吃，這是最安全簡(jiǎn)單的方法。