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1、花旗參清雞湯，不僅口感美味，且其食用價值也是非常高的，可以達到一個相當不錯的清熱解毒，生津補氣，除煩倦虛火的功效，但是花旗參性稍偏涼，胃有寒濕及中陽衰弱者均不宜過多服用。

2、花旗參中含有一種叫人參皂苷的成分，具有提高人體抵抗力的作用，因此體質較弱的人，如老年人，時常服用能夠起到一定的增強體質的作用。

3、在日常生活中適量的使用花旗參燉雞湯有助于輔助治療一些心血管疾病，如心律失常、心肌氧化、心肌缺血或冠心病等。如果出現(xiàn)心悸和氣短的癥狀，可以直接將花旗參用開水進行沖泡服用。

4、還能調節(jié)體內的血壓，花旗參進入人體后，可在降低血糖方面起到一定作用，其對于調節(jié)體內胰島素的分泌，使機體的脂肪代謝和糖代謝得到良好調節(jié)和促進方面都有一定的作用。所以，花旗參對機體血糖平衡有良好的調節(jié)作用。