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1、白胡椒粉不能經(jīng)受高溫，所以一般如果在烹飪的時候需要放胡椒粉的話，需要在菜肴即將出鍋之際撒入胡椒粉進行調(diào)味。

2、不宜烹飪太久。胡椒中含有胡椒堿、胡椒脂堿、揮發(fā)油、脂肪油等元素，如果煮太久的話，會使辣味和香味發(fā)散掉。

3、胡椒粉的熱性比較高，食用胡椒粉會使人容易陽氣生發(fā)，所以一次不要吃太多胡椒粉，一般每次食用在0.3克-1克左右為宜。

4、胡椒粉味辛、性熱，入胃、大腸經(jīng)，具有溫中下氣、消痰解毒的功效，主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷?。煌夥笾委從[、毒蛇咬傷、犬咬傷；又可解食物毒。

5、溫中散寒

胡椒粉具有溫中散寒的功效，可以用于治療嘔吐、腹瀉等不適癥狀。對于風(fēng)寒所引起的感冒也具有一定的作用。

6、健脾開胃

小劑量的服用胡椒粉可以起到很好的促進食欲的作用，對于胃口差、消化不良等癥狀具有很好的輔助緩解作用。

7、防腐抑菌

胡椒粉具有防腐抑菌的作用，可以解魚蝦肉毒。