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1、準(zhǔn)備蓮藕300克，豬肉300克，胡蘿卜30克，食鹽4克，大蔥60克，雞精5克，胡椒粉2克，料酒10克，生抽10克，白糖5克。

2、胡蘿卜擦絲再用刀稍剁幾下，大蔥切碎。

3、豬肉剁成肉末，然后把胡蘿卜絲、蔥碎、胡椒粉、雞精、食鹽、料酒加入。

4、然后順一方向攪拌至產(chǎn)生上槳。

5、蓮藕去皮，切成0.5CM厚的片。

6、藕片粘肉餡的一面涂一層生粉，后把肉末放入做成藕盒。

7、平底鍋放油燒熱，把有肉餡的一面鋪入鍋，中火慢煎至微黃，再翻動(dòng)另一面繼續(xù)煎。

8、加蓋燜煮2-3分鐘，以至肉餡熟透即可。