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1、食材：米飯250克、雞蛋100克、胡蘿卜38克、火腿腸25克、西蘭花25克、甜玉米粒28克、土豆38克、番茄醬130克。

2、備齊食材，火腿腸切小丁，胡蘿卜、土豆切絲，香菇切片，西蘭花掰成小朵。

3、起鍋燒開水，放一點(diǎn)鹽約0.5克和少許色拉油，水開后倒入西蘭花、玉米粒、香菇、大火煮兩分鐘，撈出瀝干水份備用。

4、鍋中放少許油，火腿丁放入翻炒。

5、加入土豆絲、胡蘿卜絲繼續(xù)翻炒。

6、加一小勺生抽、1克鹽翻炒均勻。

7、米飯倒入翻炒均勻。

8、雞蛋液倒入鍋中，端起鍋搖晃，使蛋液均勻的成圓形。

9、把炒好的米飯放進(jìn)鍋中，放在蛋皮中間位置。

10、將蛋包飯倒在盆子中，用鏟子稍微整下形，擠上番茄醬，撒一些熟白芝麻。