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大家是不是吃完火龍果肉就把外皮給扔了，有些人甚至不知道火龍果的果皮還可以食用，其實(shí)是忽略了火龍果果皮的作用了，下面我們就一起來看一看火龍果皮能不能吃吧！

一、火龍果皮能吃嗎？

火龍果皮能吃。火龍果的果皮中色素即為甜菜紅素，具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還能提高對(duì)腦細(xì)胞變性的預(yù)防，抑制癡呆癥的發(fā)生。

火龍果皮最好的吃法就是榨成汁加點(diǎn)砂糖，凍到冰柜里口渴的時(shí)候拿來飲用，清甜可口，消暑解渴，有明目、降火及良好的養(yǎng)顏美容效果。

二、吃火龍果皮的好處

火龍果的果皮含有非常珍貴的營養(yǎng)物質(zhì)——花青素，花青素是一種強(qiáng)力的抗氧化劑，能夠保護(hù)人體免受有害物質(zhì)——自由基的損傷，有助于預(yù)防多種與自由基有關(guān)的疾病。

花青素能夠增強(qiáng)血管彈性、保護(hù)動(dòng)脈血管內(nèi)壁、降低血壓、增進(jìn)皮膚的光滑度、美顏肌膚、可以促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中的視紫質(zhì)再生、改善視力，還具有抗輻射的作用等。

三、火龍果皮的吃法

1、榨汁食用：火龍果皮最好的吃法就是榨成汁，加點(diǎn)砂糖，凍到冰柜里，口渴的時(shí)候拿來飲用，清甜可口，消暑解渴。

2、涼拌食用：將火龍果皮洗凈切絲后放到淡鹽水中泡一下，撈出控一控水分，依個(gè)人口味放白醋、糖或蜂蜜攪拌均勻即可。

3、煲湯食用：將火龍果皮洗凈、切片，放入砂鍋，再放入水放漫過果皮，大火燒開2分鐘，放白糖小火煲10分鐘。熱吃冷吃均可。

4、果皮豆?jié){：將火龍果皮最外層皮削掉、洗凈、切塊，和黃豆一起放入豆?jié){機(jī)內(nèi)，榨成豆?jié){，放入適量糖即可飲用。