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我國(guó)作為一個(gè)美食文化底蘊(yùn)十分深厚的大國(guó)，各地都流傳著很多傳統(tǒng)特色美食，今天咱們就要來聊聊腐乳，腐乳在不同的地區(qū)方言叫法還不一樣，且形狀大小、制作原材料以及口感味道都有著區(qū)別，那么我國(guó)哪里的腐乳最好吃最出名呢?

1、桂林腐乳

桂林腐乳相當(dāng)出名，雖然小編家鄉(xiāng)這邊以紅腐乳為主，但是小時(shí)候家里常買的卻是超市常見的桂林腐乳。桂林腐乳屬于桂林三寶之一，它的特點(diǎn)是皮薄肉嫩，質(zhì)地幼細(xì)，味道鮮美，辣中有甜，甜中噴香。

2、紹興腐乳

紹興腐乳是浙江地區(qū)傳統(tǒng)名菜，當(dāng)?shù)厝私小懊苟垢?，又有“素扎肉”的雅稱。

3、白菜豆腐乳

白菜豆腐乳在四川遂寧的地方特色名菜，已有近50年的生產(chǎn)歷史，因其外表用白菜葉包裹，具有麻、辣、鮮、軟、香特色而得名。

4、克東腐乳

克東腐乳是黑龍江省齊齊哈爾市克東縣獨(dú)特的名牌發(fā)酵食品，產(chǎn)品特點(diǎn)是色澤鮮艷，質(zhì)地細(xì)膩而柔軟，味道鮮美而綿長(zhǎng)，具有特殊的芳香氣味。

5、牟定腐乳

云南省牟定縣特產(chǎn)，特點(diǎn)是：油腐乳塊狀完整、厚薄均勻、質(zhì)地細(xì)膩、油香適口，具有獨(dú)特的芳香味。表面呈鮮艷紅色或棗紅色，斷面呈杏黃色。素腐乳塊狀完整、厚薄均勻、質(zhì)地細(xì)膩、醇香可口、咸淡適口。表面呈乳黃色，斷面呈杏黃色。

6、茶油腐乳

產(chǎn)地主要集中在湖南永州、廣西桂林、江西吉安等地，茶油腐乳以大豆為主料，以辣椒、食鹽為輔料，加入茶油浸泡，加天然香辛料腌制而成，顏色鮮艷、味美可口、香濃細(xì)嫩。

7、唐場(chǎng)豆腐乳

唐場(chǎng)豆腐乳，四川省大邑縣特產(chǎn)，唐場(chǎng)豆腐乳采用唐場(chǎng)優(yōu)質(zhì)的天然"高巷古井"泉水，結(jié)合現(xiàn)代工藝釀造技術(shù)，精制而成，是純天然環(huán)保食品，含有豐富蛋白質(zhì)，多種氨基酸、維生素，且營(yíng)養(yǎng)豐富，具有內(nèi)色杏黃、陳香細(xì)嫩、入口化渣、風(fēng)味獨(dú)特，腐乳香氣濃，鮮味好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

8、廣合腐乳

廣合腐乳是廣東一帶的傳統(tǒng)風(fēng)味名菜，屬于粵菜系。

9、忠州豆腐乳

忠州豆腐乳，重慶市忠縣特產(chǎn)，忠州豆腐乳又名忠縣豆腐乳，是地方風(fēng)味名菜，屬于重慶菜。

10、厲山腐乳

厲山腐乳生產(chǎn)已有一百多年歷史，是隨縣地方名產(chǎn)。它制作精細(xì)，具有細(xì)、黃、軟特色，五味調(diào)和，滋味香酥。

11、重慶夾江腐乳

夾江豆腐乳是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名肴，屬于川菜系。產(chǎn)地是四川夾江縣，有著源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史。

12、王致和腐乳

“王致和”作為地道的“中華老字號(hào)”，以其產(chǎn)品的細(xì)、膩、松、軟、香五大特點(diǎn)倍受消費(fèi)者的鐘愛。