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生菜是我們?nèi)粘Ｉ钪谐３Ｊ秤玫氖卟?，可以用做美食的擺盤，點綴。當(dāng)然更重要的是通過烹飪后食用。清炒，煮湯、涼拌和生吃都是可以的，生菜被用來的生吃的機會很多，不止是北方人喜歡生吃生菜，南方人也是，那么生菜生吃是甜的還是苦的？生菜生吃會有寄生蟲嗎？下面一起來了解一下。

生菜生吃是甜的還是苦的？

其實這個和各人的口味不同，所以感覺也不同。有的人可以吃苦味的，但是有的人根本就吃不了一點苦味的。不過生菜本身是含有萵苣素，所以會有些微苦。但是這個也是看生菜的品種以及生菜生長的環(huán)境來決定苦味的重還是輕。

如果環(huán)境差、溫度高、沒有及時施肥和澆水，那么萵苣素含量會高，味道會比較苦。所以想吃不苦的生菜的話選購的時候要注意選擇：選擇菜葉的顏色越是淺綠的苦味越少，而且吃起來愈爽脆，還要注意莖部盡量選擇白色的，因為莖部顏色深的話味道一定是比較苦的。當(dāng)然這樣吃是沒什么苦味，但是其中的萵苣素少了，其藥用價值也降低了。

建議在保持生菜萵苣素含量高的同時，我們可以用不同的方法吃生菜，最好的辦法就是做成沙拉來吃。

生菜生吃會有寄生蟲嗎？

生菜生吃是會有寄生蟲的，這時因為生菜是生長在地面的，它的葉片與泥土的距離是特別近的，那么在給生菜施肥的時候，寄生蟲就會附在葉子上，所以我們在吃生菜的時候，一定要將清洗干凈。

生菜生吃與熟吃都是可以的，但是清洗一定要到位。我們可以將生菜放入鹽水中浸泡著，我們在購買生菜的時候，一定要選擇比較嫩的葉子，口感才會比較脆嫩。生菜是不作為正餐的，一般都是在早餐與晚餐的時候食用，因為熱量低，而且營養(yǎng)價值也是比較高的，所以很適合早晚食用。

青菜類就是那種主要以葉子為主的蔬菜，青菜、白菜、韭菜等等的食物。我們在清洗這類食物的時候，首先去除它的根部與雜質(zhì)，用流動水的進行清洗，隨后還要浸泡在鹽水中，才能將大量的細(xì)菌清理干凈。生菜被我們很多人都喜愛著，但是在食用生菜的時候，一定要注意清洗，而且還要掌握技巧，不要用力揉搓清洗，其它蔬菜的清洗也需要掌握一定的技巧。

其實生菜吃起來是甜的還是苦的與生菜的品種和種植地的水土有關(guān)，一般玻璃生菜，球狀生菜和翠綠色花葉生菜生吃是略帶甜味的。綠色較重的花葉生菜吃起來就要帶些苦味，市場上這種生菜也比較少，大多在北方地區(qū)。生菜除了吃起來略甜，還有一種生菜氣味，大多數(shù)人可接受，也有一部分人不喜。