生菜生吃是甜的還是苦的？生菜生吃會有寄生蟲嗎
2022-12-04
北京新發(fā)地2016年5月份豬肉價格走勢分析
更新時間：2022-03-15 02:23:40作者：未知
新發(fā)地市場5月份白條豬批發(fā)的均勻價潞傍保持在高位，月中旬時，價格一度沖高，下旬價格波動下行。
5月1日，白條豬批發(fā)均勻價是12.48元/斤，5月31日，價格是12.83元/斤，月末比月初上漲2.80%。月末的價格比去年同期的8.58元/斤上漲49.53%。
月內的最高價是13.28元/斤(5月15日)，比4月份的12.58元/斤上漲5.56%;比3月份的12.48元/斤上漲6.41%;比2月份的13.25元/斤上漲0.23%;比1月份的11.88元/斤上漲11.78。
月內最低價是12.40元/斤(5月2日)，比4月份的11.95元/斤上漲3.77%;比3月份的11.05元/斤上漲12.22%;比2月份的10.93元/斤上漲13.45%;比1月份的10.45元/斤上漲18.66%。
月內的最高價比最低價高出的幅度為7.10%，波動的幅度大于4月份的5.27%。
2016年5月份，新發(fā)地市場白條豬批發(fā)的加權均勻價是12.84元/斤，比4月份的12.27元/斤上漲4.65%;比3月份的11.71元/斤上漲9.65%;比2月份的11.51元/斤上漲11.56%;比1月份的11.31元/斤上漲13.53%。
5月份的集體肉價是有記錄以來的最高點。
2016年5月份的價格比2015年同期的8.62元/斤上漲48.96%;比2014年同期的8.16元/斤上漲57.35%;比2013年同期的7.86元/斤上漲63.36%;比2012年同期的8.51元/斤上漲50.88%。根據(jù)我們手頭現(xiàn)成的數(shù)據(jù)來看，2016年4月份白條豬的集體價格就創(chuàng)下了歷史新高，5月份的價格刷新了4月份的記錄。
2016年5月份攘Ⅸ上市量為1533.68頭，比4月份1527.33頭增添0.42%;比3月份的1626.77頭下降5.72%;比2月份的1449.42頭增添5.81%;比1月份的2287.90頭下降32.97 %。
5月份攘Ⅸ上市量比2015年同期的2013.26頭減少23.82%;比2014年同期的2111.87頭減少27.38%;比2013年同期的1928.77頭減少20.48%;比2012年同期的1905.13頭減少19.50%。
上述數(shù)據(jù)表明：
1、5月份白條豬攘Ⅸ上市量依然是很低的，攘Ⅸ上市量下降的幅度遠遠大于毛豬產(chǎn)能下降的幅度。這種現(xiàn)象的背后是養(yǎng)豬場濃厚的惜售行為，是惜售加劇了毛豬供應的緊張形勢。
但是，惜售是有條件的。惜售以后，毛豬延長了留欄光陰，毛豬個咀嚼越長越大，由瘦肉型豬長成肥肉型豬。在陷入夏季以后，人們在飲食上會追求清淡，肥肉型豬會被市場所排斥。所以，陷入夏季以后，肥肉型毛豬的收購價會低于標豬的收購價，此前留欄光陰過長的毛豬會踴躍找找出路，惜售的心理會不攻自破。
2、5月份白條豬的加權均勻價不僅是近幾年同期最高的，也是歷年以來的最高價。
從新發(fā)地市場5月份《白條豬批發(fā)均勻價走勢對照圖》可以看出，月初的幾日，肉價浮現(xiàn)下行態(tài)勢。但是，5月3日，北京市商委做出決心，從5月5日開始，將定向向大型連鎖超市投放政府存儲肉。在這個決心出臺以后，許多人開始解讀這個決心。有人以為，投放的數(shù)量還是太少，不足以撼動肉價上漲的趨勢。所以，肉價重新陷入調整上行態(tài)勢。對肉價的最大推動力來源于網(wǎng)立的預料，以為肉價的高點會浮現(xiàn)在6-8月份，也就是說，5月份的肉價還不是高點，后期還會持續(xù)沖高。所以，5月的前半月就是肉價積蓄動能的時期，躍躍欲試準備上行。但是，下半月則表現(xiàn)出沖高乏力的態(tài)勢。
月末，還有人為養(yǎng)豬場規(guī)劃了幸福前程，“肉價還有沖高的空間”、“毛豬的高價期會持續(xù)到2017年全年”。這樣一來，價格這把“雙刃劍”就會發(fā)揮出2個作用：⑴是調動養(yǎng)豬場擴張的踴躍性;⑵是堅定了養(yǎng)殖場惜售的決心和信心。它所帶來的副作用就是：越養(yǎng)越大的肥豬在夏季有約摸浮現(xiàn)階段性的過剩。
3、在豬肉供應鏈中，屠宰廠將逐漸獲得話語權
5月下旬，北京的幾家屠宰廠已經(jīng)獲得部分話語權。事情的經(jīng)過是這樣的：隨著氣溫的升高，肥肉浮現(xiàn)賣難，大體型的白條批發(fā)價顯然低于標豬白條，屠宰廠就不愿意收購肥豬了。有的屠宰廠把肥豬，即單重超過140公斤的毛豬視為“殘豬”，每頭毛豬的收購價下降100元。這在前一段光陰是不可想象的。當時毛豬的價格堅挺，收都收不上來，那里還敢降價收購呢?5月下旬能夠降價收購，就是這種大體型毛豬太多了，贈屠宰廠提供了壓價的約摸。
這種現(xiàn)象的浮現(xiàn)，意味著毛豬價格開始浮現(xiàn)松動，要是我們還陶醉在“毛豬價格堅挺、養(yǎng)豬場一家孤大”的氣氛中，那么就約摸會錯失一些良機的。
4、對5月份肉價的思索
?、拧⒚i供應短缺的程度
半年之前，有數(shù)據(jù)顯示，毛豬產(chǎn)能下降的幅度在10%左右，照此推算，5月份毛豬上市量同比下降的幅度應該在10%左右。5月份，新發(fā)地市場白條豬的攘Ⅸ上市量同比下降的幅度超過20%，是數(shù)據(jù)有誤嗎?要是數(shù)據(jù)無誤，那么那10%以上的毛豬去了何處?
?、?、毛豬供應的異常表現(xiàn)
2007、2011年同樣經(jīng)歷過毛豬供應短缺的局面，2007年的表現(xiàn)是許多小豬提前出欄，我們曾經(jīng)贈這些小豬起了個名字啼“娃娃豬”，在供應短缺的時候，，市場的表現(xiàn)就是“寅吃卯糧”。
2011年毛豬供應緊張時，同樣有娃娃豬上市，為此，相關部門還專門出臺了一項對策，禁止屠宰廠宰殺80公斤以下的毛豬，低于60斤/片的白條不得陷入批發(fā)市場，防止殺雞取卵的現(xiàn)象愈演愈烈。
今年毛豬供應緊張的表現(xiàn)是：白條豬的單重越長越大，單片重超過90斤、超過100斤的比比皆是，屬于是“卯吃寅糧”。
?、?、大企業(yè)在保障供應中的作用
07年肉價上漲以后，國家雖然沒有出臺養(yǎng)殖業(yè)的產(chǎn)業(yè)政策，但是，已經(jīng)開始著手扶植規(guī)模化養(yǎng)殖場，希翼借助大型養(yǎng)殖場的抗風險能力來穩(wěn)定毛豬的供應、穩(wěn)定豬肉的價格。在這種政策導向下，大型養(yǎng)殖場的市場占有率逐年提高。這些在政策扶植下發(fā)展起來的大型養(yǎng)殖場，在這次肉價上漲過程中的表現(xiàn)又是如何：價格是養(yǎng)殖業(yè)的風向標;出欄體重逐漸加大;對價格的預期是中小企業(yè)的引領者;
?、取⑤浾摰囊I作用
在2014年毛豬供應嚴重過剩的時期，人們預計，毛豬產(chǎn)能過剩的程度達到10-15%，壓縮產(chǎn)能的任務是十分艱巨的。但是，2015年毛豬產(chǎn)能壓縮力度最大的時候，產(chǎn)能下降的幅度也就在10-15%之間，淘汰的部分恰恰是供應過剩的部分。也就是說，通過2014年的去產(chǎn)能，毛豬的供應基本上恢重到供求平衡的狀態(tài)。那么，在這種狀態(tài)下，毛豬的價格何來暴漲的動力呢?那些機構、網(wǎng)立、網(wǎng)絡公司、媒體是如何看待2014年的去產(chǎn)能呢?毛豬價格的利好消息是如何源源不斷地引導毛豬的價格走勢呢?
等到肉價歸落以后，我們再看看目前的這些利好消息。所謂利好，實際上也是過于勉強的，是被放大的。
春節(jié)過后，浮現(xiàn)了3次重要利好：1次是3月初公開的2月份數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)顯示能繁母豬的存欄量同比、環(huán)比均是下降的。這個數(shù)據(jù)出來以后，肉價扭轉了波動下行的態(tài)勢;1次是主流觀點的發(fā)布，說后期肉價不存在大幅上漲的約摸。這個觀點出臺之前，肉價在徐徐下行，出臺以后，肉價浮現(xiàn)了持續(xù)的“小幅”上漲;1次是冬季死豬，肉價在6-8月到達高點，又拯救了肉價肉價沖高絕望的頹勢。
3次重要利好，造成肉價3波上漲重又歸落的行情，后期還會有利好消息出臺，這些利好消息也難以拯救肉價開始下山的走勢。
實際上，每年的冬季都會浮現(xiàn)小豬死亡的案例，是仔豬的冬季腹瀉和能繁母豬的繁殖性功能障礙造成的。在通常的情況下，肉價越低，仔豬死亡率越高，肉價越高，仔豬死亡率越低。今年冬季的肉價達到天價，仔豬的死亡率是低于常年的。
?、?、價格是在交易過程中形成的
價格是在交易過程中形成的，是在買賣雙方的交易過程中形成的，不是任意一方?jīng)Q心的，無論是買方還是賣方，任何一方都不能單孤決心價格。養(yǎng)豬場雖然現(xiàn)在還有較強的話語權，但是，養(yǎng)豬場開出的價格終歸還是要被買方所接受。況且5月下旬以后，定價的話語權就要開始逐漸轉移了。
5、結論：
?、?、5月份整月的均勻價是歷史的新高，不斷刷新最高價的歷史記錄。而這個新高，是通過惜售和價格壟斷實現(xiàn)的;
?、?、價格是在供求雙方交易的過程中實現(xiàn)的，一方的出價并不等于價格。在陷入消費淡季以后，養(yǎng)豬場要適時調整經(jīng)營策略;
?、恰⒏邇r格嚴重抑制了消費，也有約摸對養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生嚴重的誤導。