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葡萄設(shè)施栽培是利用人工設(shè)施創(chuàng)造葡萄生長發(fā)育的優(yōu)良環(huán)境條件，實(shí)現(xiàn)定向生產(chǎn)目標(biāo)的特殊栽培形式。下面我們介紹葡萄設(shè)施栽培技術(shù)與種植方法，供種植葡萄的朋友們參考。

一、葡萄設(shè)施休眠前期管理

這一階段時間在6～11月，主要管理操作在溫室揭棚或露地狀況下進(jìn)行，目的是要保證植株生長健壯，枝條老熟充分，花芽分化良好。10月下旬至11月上旬覆膜蓋棚前進(jìn)行，主要注意兩點(diǎn)：

①溫室葡萄花芽形成規(guī)律與露地不同，因此修剪方法應(yīng)在觀察研究花芽分布規(guī)律的基礎(chǔ)上確定。

②留枝密度不能太大，修剪后扣棚前灌一次透水。灌溉時間的確定以灌后凌晨地面應(yīng)有輕微結(jié)冰為佳。

二、葡萄設(shè)施休眠期的管理

立冬前后扣棚?？叟锖鬁厥覂?nèi)氣溫應(yīng)維持在7.2℃以下，棚上加蓋草簾，防止溫室溫度過高或過低。這一階段時間10～15天，室外氣溫較低且變化劇烈，溫室內(nèi)溫度的調(diào)控和管理十分重要。

溫室開始升溫催芽時，要灌一次催芽水，追施一次速效氮肥，并鋪設(shè)地膜，使溫室中空氣濕度保持在80%以上。

芽鱗開裂吐絨至透綠前噴1次1度石硫合劑，如綠葉初露則噴布濃度降為0.2～0.3度。

三、葡萄設(shè)施萌芽至開花前的管理

這一階段一般需45～55天，溫室內(nèi)溫濕度調(diào)控和病蟲害防治是這一階段的重要工作。白天氣溫控制在25～28℃，夜間保持15℃左右，地溫15℃左右，空氣濕度保持在60%左右。

萌芽后如發(fā)芽勢不強(qiáng)，灌一次足水，開花前適量灌一次小水。

①抹芽定梢

萌芽后進(jìn)行抹芽，抹除偏芽、弱芽。每個芽眼只保留一個健壯的幼稍。新梢10厘米左右時，進(jìn)行定梢。疏去徒長梢、弱梢及多余的發(fā)育枝、隱芽枝。留梢密度:棚架每平方米8～12個新梢。

②摘心去副梢

花前7天，對結(jié)果枝在花序上留5～6片葉進(jìn)行摘心，營養(yǎng)枝留8～10片葉摘心，同時將副梢去除。

③花序整形

溫室葡萄產(chǎn)量應(yīng)控制在每畝1500千克以下。開花前1周盡早疏除多余花序。一般1個結(jié)果段只保留1個果穗，每平方米架面留4～5個果穗即可。留下的果穗要去除副穗，掐去穗尖的1/3～1/4。

四、設(shè)施果實(shí)生長期的管理

該期從落花后幼果開始生長到漿果開始成熟前為止。這一階段主要工作是合理調(diào)控溫室內(nèi)的環(huán)境，改善通風(fēng)透光條件，加強(qiáng)樹體營養(yǎng)供給，促進(jìn)幼果健壯生長。

(1)溫度、濕度管理

白天溫度保持在25～28℃，不能超過30℃，夜間可保持在18～20℃，不要超過20℃。因通風(fēng)量加大，空氣濕度應(yīng)保持在60%～75%。

(2)土壤水分管理

此期溫室中每周可于上午灌水一次，灌水可結(jié)合施肥進(jìn)行。

(3)施肥

此期尤其重視追施磷、鉀肥。磷肥在花后和硬核期分批施入，每次施用量(純量)約為每畝1.5千克；鉀肥可在硬核期前后一次性施入，每畝施用純量2.5～3.0千克，為了便于植株盡快吸收，可用根外追肥的方法追施磷鉀肥，常用0.3%磷酸二氫鉀液，每隔7～10天噴施一次。

(4)疏果、激素處理和果穗套袋

當(dāng)葡萄果粒達(dá)黃豆粒大小時即可開始進(jìn)行疏果。及時疏除發(fā)育不良的僵果、小果、畸形果、病蟲果，果粒緊密的果穗也可適當(dāng)疏除部分果粒。對于大粒品種，一般每個果穗只保留40～45粒果。

對于一些果粒較小的品種，可用激素處理。處理方法是在盛花后用10～25毫克/升的赤霉素溶液進(jìn)行果穗浸蘸，促進(jìn)果粒增大。

疏果或激素處理后即可進(jìn)行果穗套袋。套袋可以保護(hù)果穗，防止病蟲為害及藥塵污染。

五、葡萄設(shè)施成熟期管理

本期管理工作的重點(diǎn)是控制好溫濕度，增加光照強(qiáng)度、適當(dāng)追肥、防治病蟲害、促進(jìn)漿果著色和成熟。

(1)溫度、濕度管理

漿果進(jìn)入著色期后:溫室內(nèi)溫度應(yīng)保持在25～28℃，最高不超過30℃，夜間保持在15℃，以增大晝夜溫差，延長通風(fēng)時間，空氣濕度保持在60%～65%。此期要減少灌水，不旱不灌。

(2)根外追肥

成熟前主要根外噴施0.3%磷酸二氫鉀液和3%過磷酸鈣液。從采收前1個月開始每隔10天噴一次1%的醋酸鈣液，能明顯提高葡萄的果肉硬度和耐貯運(yùn)性。

(3)噴布乙烯利催熟

進(jìn)入始熟期后在果穗上噴布1次300～500毫升，升的40%乙烯利溶液，可促進(jìn)葡萄早熟1周時間，但易落粒的品種要慎用。

(4)及時采收

葡萄達(dá)到充分成熟度以后要及時采收，采收后分級、包裝、銷售。