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      1. 在古代人們?nèi)绾卫冒謇酰ㄓ嘘P(guān)板栗的傳統(tǒng)文化)

        更新時間:2022-06-13 14:30:38作者:未知

        在古代人們?nèi)绾卫冒謇酰ㄓ嘘P(guān)板栗的傳統(tǒng)文化)

        板栗在中國號稱千果之王,國外稱之為健康食品。通過半坡遺址的考古發(fā)現(xiàn),中國利用板栗已有超過6000年的歷史。人們長時期地栽培、利用板栗,正說明板栗有很高的利用價值。通過各個領(lǐng)域的學者研究發(fā)現(xiàn),板栗具有很高的食用價值和藥用價值,并且板栗樹也是上乘的木材。

        人們利用板栗,起初是因為板栗具有很高的食用價值,在種植板栗的山區(qū),人們可以用板栗做糧食。據(jù)今人研究,板栗的淀粉含量為56%-72%,蛋白質(zhì)含量為5.7%-10.7%,脂肪含量為2%-7.4%,并且含有較多的維生素。板栗的蛋白質(zhì)含量甚至高于稻米,不愧木本糧食的稱號。據(jù)說慈禧太后吃夠了油膩,就用栗子面做小窩頭來寬腸胃。

        在古代,板栗是重要的糧食,而且這方面的記載很多?!秴问洗呵铩酚涊d,柱厲叔侍奉莒敖公,認為自己不被知遇,于是離開敖公到海邊居住,夏日則食菱芡,冬日則食橡栗?!俄n非子》中有棗、栗足以活民,意思是在災荒之年,食用板栗可以度荒。而且,前文已經(jīng)提到,古代有用板栗充作軍糧的記載。

        板栗具有很高的藥用價值,這一點已為古今多位醫(yī)藥學家所證明。人們甚至認為板栗的滋補功能可與人參、黃芪、當歸相比。板栗樹可以說是渾身是寶,各個部位均可以人藥,且有不同療效。中醫(yī)學認為,栗實味咸、性溫、無毒。板栗果實在醫(yī)學上被稱為 。腎之果。

        明代醫(yī)學家李時珍的《本草綱目》中援引陶弘景的《名醫(yī)別錄》說:主治益氣,厚腸胃。補腎氣,令人耐饑。經(jīng)常生食板栗可治腰腿無力,唐代藥王孫思邈曾說:生食,治腰腳不遂。宋朝的蘇頌也說栗治腰腳,宜生食。

        《本草綱目》記載:一球三顆,其中扁者栗楔(音x論) 也。栗楔主治筋骨風痛,對于活血化瘀尤為有效;栗獲(音fd),栗內(nèi)薄皮也,有去皺紋的療效;栗殼,可以治療泄血;毛球 (栗外刺包也),煮汁,洗火丹毒腫;栗花,主治痢疾;栗樹皮,煮汁可治瘡毒;栗樹根,偏腎氣,可以酒煎服之。

        古往今來,人們更多地關(guān)注板栗的食用價值和藥用價值。但是,板栗樹因高大、挺直,木材堅實、抗沖擊,抗腐、耐濕,也是理想的建筑用材和家具用材。古人利用栗木的歷史非常悠久。早在春秋時期,《公羊傳 ·文公二年》中有虞主用桑,練主用栗,用栗者藏主也,提到用栗木做神位;《左傳 ·宣公十一年》中有殺廈征舒,轅諸栗門,說明古人以栗木制作車裂用的木門?!豆沤駡D書集成》引《云仙雜記》提到:凡門以栗木為關(guān)者,可以遠盜?,F(xiàn)在,人們通過板栗木材性質(zhì)分析表明,板栗木材性質(zhì)有許多特殊的優(yōu)點:木材密度值大,徑向變異性小,木材材質(zhì)優(yōu)良;隨著樹齡增加,木材密度呈減小趨勢;隨著年輪寬度增加,年輪密度相應增加。[30彭世獎(2012)提到,栗樹材質(zhì)堅硬,紋理通直,抗?jié)衲透?,可以用來制作磨心、輪軸、橋梁以及各種家具,是一種優(yōu)質(zhì)木材。[4]因此,如果作為珍貴用材林樹種定向培育,可以大大加快生長速度,而材質(zhì)不會降低;根據(jù)木材生長量與結(jié)實量的關(guān)系特點來看,兼顧木材生長量和結(jié)實量的協(xié)調(diào)發(fā)展,可以發(fā)展板栗果材兼用林。

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