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板栗是中國(guó)最古老的栽培果樹(shù)之一，中國(guó)栽培板栗的歷史已有 6000年之久。根據(jù)史料記載，板栗在古代中國(guó)的大部分地區(qū)均有栽培。下面我們了解一下關(guān)于中國(guó)板栗種植歷史的幾個(gè)問(wèn)題。

1、板栗種植溯源

從出土的甲骨文中，可以看到較多的 栗字，因而據(jù)此判斷，板栗在殷商時(shí)期就已在人類生活中具有一定的地位。

1954 年，隨著西安半坡遺址考古中發(fā)現(xiàn)板栗化石，中國(guó)的板栗利用歷史又可進(jìn)一步追溯到大約6000年前。此外，在江陵望山的1 號(hào)和2號(hào)楚墓中，人們也發(fā)現(xiàn)了完整的板栗。

2、古代的板栗栽培

通過(guò)參考《齊民要術(shù)·種栗第三十八》，可以清楚地了解板栗的種植技術(shù)。關(guān)于留種方法，《齊民要術(shù)》中說(shuō)：栗初熟出殼，即于屋里埋著濕土中。埋必須深，勿令凍徹。若路速者，以韋囊盛之。停二日以上，及見(jiàn)風(fēng)日者，則不復(fù)生矣。至春二月，悉芽生，出而種之。

因此，要想將板栗作為種子，需要在板栗成熟后立即將它埋入深土中，不能受凍，不能見(jiàn)風(fēng)。到了次年春天的陰歷二月份的時(shí)候，種植已經(jīng)發(fā)芽的板栗，就可以種出板栗樹(shù)了。

3、古代板栗的管理

在板栗樹(shù)苗破土而出之后，《齊民要術(shù)》說(shuō)：既生，數(shù)年不用掌近。凡新栽之樹(shù)，皆不用掌近，栗性尤甚也。三年內(nèi)，每到十月，常須草裹，至二月乃解。不裹則凍死。 在板栗樹(shù)生長(zhǎng)的頭幾年，不用過(guò)多地管理。前三年中，只需在入冬的陰歷十月份用草將板栗樹(shù)裹好，直到次年春天的陰歷二月份解開(kāi)。否則，板栗樹(shù)就會(huì)在冬天凍死。

《四時(shí)纂要》也有造牛衣；盤(pán)瘞蒲桃，包裹栗樹(shù)、石榴樹(shù)，不爾即凍死的記載。牛衣指的是用麻或草織的給牛保暖的護(hù)被?！洱R民要術(shù)》還引《種樹(shù)書(shū)》說(shuō)：栗，采時(shí)要得披殘，明年其枝葉益茂。這是關(guān)于板栗修剪枝葉的說(shuō)明，在秋冬水分蒸發(fā)少的季節(jié)修剪板栗的枯枝，有利于板栗樹(shù)來(lái)年生長(zhǎng)。

4、古代板栗的地區(qū)分布

板栗不僅較為耐旱，而且對(duì)澇災(zāi)也有一定的抵抗性，適應(yīng)性強(qiáng)的特點(diǎn)使板栗贏得了 鐵桿莊稼的美譽(yù)。加之板栗在日常的生產(chǎn)和生活中得到普遍應(yīng)用，因而板栗在全國(guó)范圍內(nèi)廣泛栽培，有十分豐富的種植資源。經(jīng)過(guò)數(shù)千年的培育，板栗至今在中國(guó)已有分布于22個(gè)省市的300余品種。

在古代，從目前的考古發(fā)現(xiàn)可以得知，板栗多分布于北方的華北地區(qū)、西北地區(qū)和南方的長(zhǎng)江中下游地區(qū)。板栗因有食用價(jià)值，百姓生活中較為常見(jiàn)，還可以充作軍糧和稅賦之用。文人墨客對(duì)此多有論述，留下了很多史料。經(jīng)過(guò)筆者挖掘涉及板栗的文獻(xiàn)資料，發(fā)現(xiàn)相關(guān)記載與考古發(fā)現(xiàn)較為吻合。