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一、特征特性

1、光照：仙人掌屬于喜光作物，長日照會促進(jìn)營養(yǎng)吸收，生長更加旺盛。光照不足，生根時間延長，生長不快，同時地上生長部分易形成畸形。

2、溫度：O攝氏度以上即可生存，2O一35攝氏度為最適宜溫度，45攝氏度以上注意防高溫及灼傷，5攝氏度以下注意防寒。

3、水分：土壤相對持水量在6O%左右，即地表下lO公分處土壤達(dá)到手捏成團(tuán)、落地即散的程度。

4、肥料：仙人掌生長快，產(chǎn)量高，需大量元素氮、磷、鉀，同時也需要一定量的微肥，即鈣、鎂、鐵、鋅、錳等，最好用充分腐熟的農(nóng)家肥。

5、土壤：要求土層深厚、土質(zhì)疏松、排水良好的中性砂質(zhì)壤土為宜。

二、栽種前的準(zhǔn)備

1、自然條件：食用仙人掌一年四季均可種植，但以春夏秋季為最好，冬季種植應(yīng)建塑料大棚。種植地應(yīng)選擇交通便利、背風(fēng)向陽、排澇便利的農(nóng)田或旱地，ph值為6一7。

2、整地要求：種植地要翻耕、平整，達(dá)到細(xì)碎，便于種苗扦插、生根。畦的走向應(yīng)以南北向為宜，以便于透光、通風(fēng)。畦的規(guī)格為畦高2O一3O公分，畦與畦之間距離為內(nèi)溝4O公分，靠大棚架兩邊溝為6O公分，畦寬為9O公分，畦面為魚脊?fàn)睿琹個6米寬的塑料大棚可作4畦。

3、土壤消毒、殺蟲：及時對整好的畦進(jìn)行全面地消毒滅菌和殺滅害蟲。可用5O%多菌靈、7O%甲基托布津6OO一8OO倍噴霧消毒。殺蟲藥可選敵百蟲、甲氰菊酯、鉆地龍等。

4、種片處理：栽種時，應(yīng)首先對種片進(jìn)行殺菌、消毒。方法是將殺菌藥劑倒入盆中先用少量清水調(diào)勻，再按劑量要求加水，將種片在藥液中浸2一3分鐘取出、晾干即可。常用殺菌藥物有消毒粉、甲基托布津、百菌清等。

5、施足基肥：仙人掌是多年生植物，種植后收益十幾年，生育期長，產(chǎn)量高，對地力消耗大。為確保高產(chǎn)，施足基肥是－項關(guān)鍵性措施?；蕬?yīng)以有機(jī)肥為主，餅肥畝施用量為5O一lOO千克。復(fù)合肥畝施5O千克，農(nóng)家肥（豬糞、雞糞、牛糞、羊糞、人糞）畝施3OOO一4OOO千克。施用的各種農(nóng)家肥、餅肥，必須經(jīng)過充分發(fā)酵，禁止使用化肥，建議使用養(yǎng)分全面的生物肥料。

三、栽培技術(shù)

栽種前的準(zhǔn)備工作全部做好后，即可扦插。扦插時的土壤要有一定的濕度，其標(biāo)準(zhǔn)是將地表下l5公分處的土抓起捏時成團(tuán)，手松輕壓即散。扦插的7一l5天內(nèi)，不需要澆水，以免根部腐爛。

扦插時行距為5O公分，株距為4O公分，畝栽種2OOO片。每畦栽2行，2行之間的株距不要對齊，呈三角形交叉錯開。扦插深度以掌片的l/3或2/5埋入土中為宜。扦插時將種片立好，－面向東南，－面向西北（角度45度），把好方向后覆土輕壓，輕按，種片四周土稍高于周圍。扦插時的種片不要直接與肥料接觸，應(yīng)擇晴天栽種，種后不必遮蔭，連續(xù)幾天晴天更好。

四、田間管理

1、種片護(hù)理：栽種后，每天早晚勤檢查種片，發(fā)現(xiàn)種片根部腐爛，拔出種片，切割病部，同時將邊緣好的部分再切除l公分左右，創(chuàng)面用殺菌藥或草木灰涂抹一下放在通風(fēng)處晾6一7天，等傷口干涸后再栽。原先栽植處的空穴，在拔出病片的同時用藥液消毒。

2、追肥：種片扦插生根發(fā)芽后，要適時追肥。追肥要求是完全腐熟的有機(jī)肥，以穴施為好。在2個種片之間挖穴，灌入肥料，蓋好土，所施肥料不可接觸種片，防止肥燒苗。

3、澆水：仙人掌扦插生根后，對水分的要求逐漸增大，夏季在清晨或傍晚澆水。冬季應(yīng)視土壤干濕程度適時澆水。澆水應(yīng)遵循"不干不澆，澆則澆透"的原則，但不能積水。追肥結(jié)束后必須及時澆水，以利稀釋肥料，便于仙人掌對養(yǎng)分的吸收。

4、中耕、除草、培土：中耕除草是仙人掌正常生長發(fā)育的重要管理措施，特別是大雨過后一定要松土，松土?xí)r千萬不可碰傷種片，以免造成腐爛。一旦碰傷，立即將土扒開，使其傷口完全暴露在陽光下，然后抹上草木灰或酒精消毒，等傷口完全干涸后再覆土。在生長中、后期，因植株較大，應(yīng)及時進(jìn)行培土、護(hù)根，加固植株基部，防止倒伏。培土應(yīng)結(jié)合中耕、除草和施肥等－起進(jìn)行。

5、植株固定：仙人掌生長到第3層以上時，為防倒伏，應(yīng)及時插上與仙人掌等高的竹樁，用軟布條系在掌片中部，系時不可過緊。竹樁應(yīng)與植株間隔7一8公分，避免傷根。

6、定芽修剪：定芽修剪是通過對食用仙人掌的新芽和嫩芽的適當(dāng)調(diào)整，使其具有合理的營養(yǎng)體，減少養(yǎng)分消耗。定芽修剪是－項直接關(guān)系到穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)和健康發(fā)展的關(guān)鍵性技術(shù)措施。因此，要結(jié)合生產(chǎn)實際和仙人掌的生長特點，做到科學(xué)定芽，合理修剪。

定芽修剪的重點在第2層（扦插的種片為第l層）掌片以上進(jìn)行。將第2層作為種苗培育，第3層為嫩片的主要生產(chǎn)代。因此，修剪，養(yǎng)壯第2層是高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的基礎(chǔ)。定芽修剪主要從以下3個方面進(jìn)行：一是定芽數(shù)量。主要根據(jù)母片大小，植株長勢以及所處層級。一般第2層只選留3一4片生長健壯的掌片培養(yǎng)，第3層保留2一3片。二是莖片方向和生長位置。應(yīng)保留的掌片要具備3個條件：⑴掌片方向與母片方向－致。⑵掌片生長在母片兩側(cè)縱向邊緣和頂端。⑶生長發(fā)育健壯并分布均勻合理，所以，凡與母片方向不同的，生長在掌片莖面上的嫩莖應(yīng)切除，達(dá)到通風(fēng)透氣條件。三是殘缺畸形的、長勢弱小的、掌片基部萌生的以及有病斑、蟲斑的嫩莖應(yīng)及時全部切除，以免造成營養(yǎng)浪費，影響其他莖片生長。