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大白菜長期以來倍受消費者的喜愛，近年來，隨著高新技術(shù)的引進(jìn)和發(fā)展，已成為春、夏、秋三季栽培的蔬菜了。其具體措施是：

一、春栽大白菜

適宜春季栽培的大白菜品種必須具有耐抽薹、生長期短，前期能耐一定低溫，后期較耐高溫特性。目前生產(chǎn)上適用的品種有小雜55、小雜56等。

其栽培技術(shù)要點：一是選擇兩年內(nèi)沒有種過大白菜的地塊。二是在搞好秋耕整地的基礎(chǔ)上施足基肥，一般每畝施農(nóng)家肥3000一4000千克。三是一般可在3月中下旬采用塑料小棚或冷床保溫措施進(jìn)行播種育苗（夜晚加蓋草簾，既有利于幼苗生長，又可防止抽薹）。如播種過早，氣溫低于l2℃易通過春化階段造成抽薹。播種過遲，后期遇高溫，影響結(jié)球。四是要在氣溫穩(wěn)定通過l3℃時進(jìn)行定植。栽后覆膜，以提高地溫，促幼苗生長。五是由于春大白菜生長時間短，所以田間管理必須以促為產(chǎn)，以促到底。苗期輕施肥，結(jié)球前重追，一般每畝施尿素20千克。生產(chǎn)后期，適當(dāng)控制水分，地不干不澆水，并注意防治病蟲害，及時收獲。

二、夏播白菜

要選擇生長期短（50一55天），外葉少，株型緊湊、耐熱、抗病品種，目前生產(chǎn)上應(yīng)用的主要有夏豐系列等品種。

其栽培技術(shù)要點：一是適期播種。二是為了有利于排灌方便，以采用起壟栽培為好。三是要底施農(nóng)家肥4000千克。氮磷鉀復(fù)合肥40一50千克。方法是先用50%做基肥，深耕25？m，另50%結(jié)合起壟底施。壟高l0公分，壟距45公分,在壟面上劃0.6一l公分的溝，順溝播籽，覆土后，在壟溝內(nèi)澆水，將壟面淫透。以后每天噴水至出苗。四是出苗后及時間苗，4葉期時定苗。五是定苗后不蹲苗，要肥水齊攻（追尿素l5千克），追肥后澆水。六是封壟前中耕除草3一4次。七是重施一次發(fā)棵肥，每畝施30千克尿素、50千克草木灰，保持土壤見濕見干。八是結(jié)球后適當(dāng)控水，及時除治病蟲，及時收獲。否則遇雨易燒心，遇高溫干旱易散球。