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2022-12-04
豬肉價格緣何居高不下？ 看聊城市農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革
更新時間：2022-03-15 02:30:38作者：佚名
春節(jié)過后，聊城市場上的豬肉價格邁著小碎步一路看漲。往年豬肉消費的淡季，為何如此反常?記者采訪時知道到，前3年生豬市場持續(xù)低迷，許多虧損嚴(yán)重的養(yǎng)殖戶減產(chǎn)或退市。由于供贈不足，今年豬肉價格迎來“豬周期”的拐點，導(dǎo)致價格不斷上行，市民的“菜籃子”越拎越沉。業(yè)內(nèi)人士以為，本次上漲或?qū)⒊掷m(xù)到今年下半年。
雖然肉價走高，業(yè)內(nèi)人士也提醒，一旦大肆補欄、豬價歸落，下一次“豬周期”約摸去產(chǎn)能更徹底。廣大養(yǎng)殖戶應(yīng)保持理性，不要盲目擴大養(yǎng)殖規(guī)模。
現(xiàn)象——
出欄一頭豬獲利900元
3月份以來，聊城專賣店、超市豬價先后上調(diào)。近日，記者在開辟區(qū)某超市看到，五花肉、精瘦肉、純里脊價格分辭已經(jīng)漲至14.9元/斤、15.9元/斤、18.5元/斤，肋排更是高達28.2元/斤。
不少市民表示，豬價節(jié)節(jié)攀升，“錢袋子”有些吃不消。
“按照規(guī)律，每年春節(jié)過后普通是豬肉消費的傳統(tǒng)淡季，但今年年后豬價在高位企穩(wěn)的基礎(chǔ)上，卻再次陷入上漲通道，這種行情并不多見?！绷某鞘行竽辆志珠L王紹軍說。
豬價一飛沖天，那些挺過“寒冬”的養(yǎng)豬戶，不禁喜出望外。“生豬價格已經(jīng)漲到20元/公斤，而且還在漲，這樣的價位好幾年都沒浮現(xiàn)過了?！睆?996年陷入養(yǎng)豬行業(yè)，陽谷景陽岡良種豬繁育養(yǎng)殖有限公司總經(jīng)理孟現(xiàn)壯見證了行業(yè)的風(fēng)起云涌。
孟現(xiàn)壯的養(yǎng)殖場存欄20000頭育肥豬，1800頭母豬。他興奮地告訴記者，聊城的豬苗價格是1000元/頭，按當(dāng)前豬肉價格，出欄一頭豬可獲利900到1000元。
據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，今年第13周，聊城生豬均勻價格為18.94元/公斤，同比上升53.48%，環(huán)比上升0.85%;豬肉均勻價格為30元/公斤，同比上升39.6%，環(huán)比上升1.69%。
“從更長的周期來看，這一輪豬價上漲從2015年7月已經(jīng)開始?！泵犀F(xiàn)壯說，這次豬價上漲持續(xù)的光陰超乎他的意料，他清晰地記得2013年、2014年許多同行都倒了，小散戶賠十幾萬、幾十萬元的都有，散戶綠澍退出成常態(tài)?！爸荒芸靠s減規(guī)模、提升技術(shù)等方式，徐徐賠著才挺過來?！?/p>
一反常態(tài)的還有扭曲的豬價糧價比。市畜牧局畜牧科技科科長秦光利說：“隨追薯價與玉米、豆粕等原材料價格一漲一跌，導(dǎo)致近期豬糧比持續(xù)走高。今年的飼料價格比往年低了近20%，以玉米為例，目前玉米每斤約8毛錢，前兩年的價格都在1.2元左右。”
析因——
豬價上漲帶有恢重性
“2013年、2014年行情低迷，每賣出一頭豬就意味著賠錢。”歸想起前幾年的慘淡，孟現(xiàn)壯泛起一絲苦澀，現(xiàn)在生豬價格是20元/公斤左右，去年這個時候惟獨10元左右。
幸福來得并不忽然。業(yè)內(nèi)人士分析，這是生豬養(yǎng)殖行業(yè)向來難以跳出的“豬周期”。在豬肉價格上漲時，不少養(yǎng)殖戶會擴大養(yǎng)殖量，導(dǎo)致供贈大幅增長，對肉價形成打壓，于是養(yǎng)殖戶又縮減養(yǎng)殖量，供贈隨之減少，于是又浮現(xiàn)肉價上漲，新的周期開始。據(jù)養(yǎng)殖戶反映，近年來的“豬周期”波動程度更深。
“本輪豬價上漲帶有顯然的恢重性和補償性，是過去3年豬價偏低引發(fā)產(chǎn)能適應(yīng)性調(diào)減的結(jié)果?！鼻毓饫詾?，由于生豬生產(chǎn)具有周期較長、途中難改變的特性，散養(yǎng)戶以當(dāng)年市場價格為標(biāo)準(zhǔn)預(yù)期未來收益，常浮現(xiàn)生產(chǎn)準(zhǔn)備趕不上變幻，產(chǎn)量趕不上市場變動的節(jié)奏。前幾年，一邊是補欄擴產(chǎn)，一邊是高產(chǎn)能下豬價的狂跌，讓行業(yè)陷入低迷期。
數(shù)據(jù)顯示，2011年至2014年，聊城年出欄生豬由249.74萬頭增添到603.36萬頭，增長1.4倍;年存欄生豬從151.17萬頭增添到325.83萬頭，增長1.2倍。
“2013年、2014年市場行情持續(xù)低迷，即使消費高峰期，價格不升反降，造成大批小養(yǎng)殖場及散養(yǎng)戶減產(chǎn)或退出市場?！泵犀F(xiàn)壯坦言，前幾年基本每賣一頭豬，就要倒賠200—300元。
與此同時，隨著《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》、新環(huán)保法的施行，環(huán)保門檻提高，懲治力度加大，養(yǎng)豬行業(yè)優(yōu)勝劣汰再洗牌。小散亂的養(yǎng)豬場關(guān)停，又造成一部分去產(chǎn)能。
“十年間，在生豬價格經(jīng)歷兩次大起大落后，現(xiàn)在養(yǎng)殖戶比早先理性多了?！泵犀F(xiàn)壯透露，暫時的肉價上漲，還不足以彌補前兩年的“窟窿”，他自己的存欄量比往年高峰期減少了50%?，F(xiàn)在整個行業(yè)開始恢重一些元氣，而接下來是否要加大補欄，不少養(yǎng)殖戶還處于觀望中。
前景——
穩(wěn)市場需要供贈側(cè)改革
豬價一頭連著民生保障的“菜籃子”，一頭連著農(nóng)民增收的“錢袋子”。價高傷民、價低傷農(nóng)，消費者和養(yǎng)殖戶都希翼生豬養(yǎng)殖業(yè)能早日跳出“豬周期”的怪圈。
破解“豬周期”，根子還在促進產(chǎn)業(yè)升級。市畜牧局局長王紹軍表示，當(dāng)前聊城正在推動生豬產(chǎn)業(yè)的供贈側(cè)改革，通過調(diào)整結(jié)構(gòu)、種豬選育、規(guī)模養(yǎng)殖等手段，力求延緩“豬周期”帶來的不利影響。今后的一個時期，聊城將著力建設(shè)一批生豬屠宰加工龍頭企業(yè)、生產(chǎn)基地和專業(yè)合作社，栽培一批有一定影響力的生豬產(chǎn)品品牌，打造冀魯豫三省交界地區(qū)出名的臃適生豬生產(chǎn)基地。
數(shù)據(jù)顯示，全市出欄500頭以上的生豬規(guī)模養(yǎng)殖廠有1865個，其中，年出欄1萬頭以上的生豬規(guī)模養(yǎng)殖場僅有13個。從數(shù)據(jù)上看，中等規(guī)模戶成為生產(chǎn)主體和穩(wěn)定豬肉市場供贈的中堅力量，但是，生豬養(yǎng)殖小、散、亂的現(xiàn)象依然存在。
春節(jié)過后，聊城市場上的豬肉價格邁著小碎步一路看漲。往年豬肉消費的淡季，為何如此反常?記者采訪時知道到，前3年生豬市場持續(xù)低迷，許多虧損嚴(yán)重的養(yǎng)殖戶減產(chǎn)或退市。由于供贈不足，今年豬肉價格迎來“豬周期”的拐點，導(dǎo)致價格不斷上行，市民的“菜籃子”越拎越沉。業(yè)內(nèi)人士以為，本次上漲或?qū)⒊掷m(xù)到今年下半年。
雖然肉價走高，業(yè)內(nèi)人士也提醒，一旦大肆補欄、豬價歸落，下一次“豬周期”約摸去產(chǎn)能更徹底。廣大養(yǎng)殖戶應(yīng)保持理性，不要盲目擴大養(yǎng)殖規(guī)模。
現(xiàn)象——
出欄一頭豬獲利900元
3月份以來，聊城專賣店、超市豬價先后上調(diào)。近日，記者在開辟區(qū)某超市看到，五花肉、精瘦肉、純里脊價格分辭已經(jīng)漲至14.9元/斤、15.9元/斤、18.5元/斤，肋排更是高達28.2元/斤。
不少市民表示，豬價節(jié)節(jié)攀升，“錢袋子”有些吃不消。
“按照規(guī)律，每年春節(jié)過后普通是豬肉消費的傳統(tǒng)淡季，但今年年后豬價在高位企穩(wěn)的基礎(chǔ)上，卻再次陷入上漲通道，這種行情并不多見。”聊城市畜牧局局長王紹軍說。
豬價一飛沖天，那些挺過“寒冬”的養(yǎng)豬戶，不禁喜出望外?！吧i價格已經(jīng)漲到20元/公斤，而且還在漲，這樣的價位好幾年都沒浮現(xiàn)過了?！睆?996年陷入養(yǎng)豬行業(yè)，陽谷景陽岡良種豬繁育養(yǎng)殖有限公司總經(jīng)理孟現(xiàn)壯見證了行業(yè)的風(fēng)起云涌。
孟現(xiàn)壯的養(yǎng)殖場存欄20000頭育肥豬，1800頭母豬。他興奮地告訴記者，聊城的豬苗價格是1000元/頭，按當(dāng)前豬肉價格，出欄一頭豬可獲利900到1000元。
據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，今年第13周，聊城生豬均勻價格為18.94元/公斤，同比上升53.48%，環(huán)比上升0.85%;豬肉均勻價格為30元/公斤，同比上升39.6%，環(huán)比上升1.69%。
“從更長的周期來看，這一輪豬價上漲從2015年7月已經(jīng)開始?！泵犀F(xiàn)壯說，這次豬價上漲持續(xù)的光陰超乎他的意料，他清晰地記得2013年、2014年許多同行都倒了，小散戶賠十幾萬、幾十萬元的都有，散戶綠澍退出成常態(tài)?！爸荒芸靠s減規(guī)模、提升技術(shù)等方式，徐徐賠著才挺過來?！?/p>
一反常態(tài)的還有扭曲的豬價糧價比。市畜牧局畜牧科技科科長秦光利說：“隨追薯價與玉米、豆粕等原材料價格一漲一跌，導(dǎo)致近期豬糧比持續(xù)走高。今年的飼料價格比往年低了近20%，以玉米為例，目前玉米每斤約8毛錢，前兩年的價格都在1.2元左右?！?/p>
析因——
豬價上漲帶有恢重性
“2013年、2014年行情低迷，每賣出一頭豬就意味著賠錢?！睔w想起前幾年的慘淡，孟現(xiàn)壯泛起一絲苦澀，現(xiàn)在生豬價格是20元/公斤左右，去年這個時候惟獨10元左右。
幸福來得并不忽然。業(yè)內(nèi)人士分析，這是生豬養(yǎng)殖行業(yè)向來難以跳出的“豬周期”。在豬肉價格上漲時，不少養(yǎng)殖戶會擴大養(yǎng)殖量，導(dǎo)致供贈大幅增長，對肉價形成打壓，于是養(yǎng)殖戶又縮減養(yǎng)殖量，供贈隨之減少，于是又浮現(xiàn)肉價上漲，新的周期開始。據(jù)養(yǎng)殖戶反映，近年來的“豬周期”波動程度更深。
“本輪豬價上漲帶有顯然的恢重性和補償性，是過去3年豬價偏低引發(fā)產(chǎn)能適應(yīng)性調(diào)減的結(jié)果?！鼻毓饫詾?，由于生豬生產(chǎn)具有周期較長、途中難改變的特性，散養(yǎng)戶以當(dāng)年市場價格為標(biāo)準(zhǔn)預(yù)期未來收益，常浮現(xiàn)生產(chǎn)準(zhǔn)備趕不上變幻，產(chǎn)量趕不上市場變動的節(jié)奏。前幾年，一邊是補欄擴產(chǎn)，一邊是高產(chǎn)能下豬價的狂跌，讓行業(yè)陷入低迷期。
數(shù)據(jù)顯示，2011年至2014年，聊城年出欄生豬由249.74萬頭增添到603.36萬頭，增長1.4倍;年存欄生豬從151.17萬頭增添到325.83萬頭，增長1.2倍。
“2013年、2014年市場行情持續(xù)低迷，即使消費高峰期，價格不升反降，造成大批小養(yǎng)殖場及散養(yǎng)戶減產(chǎn)或退出市場?！泵犀F(xiàn)壯坦言，前幾年基本每賣一頭豬，就要倒賠200—300元。
與此同時，隨著《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》、新環(huán)保法的施行，環(huán)保門檻提高，懲治力度加大，養(yǎng)豬行業(yè)優(yōu)勝劣汰再洗牌。小散亂的養(yǎng)豬場關(guān)停，又造成一部分去產(chǎn)能。
“十年間，在生豬價格經(jīng)歷兩次大起大落后，現(xiàn)在養(yǎng)殖戶比早先理性多了?！泵犀F(xiàn)壯透露，暫時的肉價上漲，還不足以彌補前兩年的“窟窿”，他自己的存欄量比往年高峰期減少了50%?，F(xiàn)在整個行業(yè)開始恢重一些元氣，而接下來是否要加大補欄，不少養(yǎng)殖戶還處于觀望中。
前景——
穩(wěn)市場需要供贈側(cè)改革
豬價一頭連著民生保障的“菜籃子”，一頭連著農(nóng)民增收的“錢袋子”。價高傷民、價低傷農(nóng)，消費者和養(yǎng)殖戶都希翼生豬養(yǎng)殖業(yè)能早日跳出“豬周期”的怪圈。
破解“豬周期”，根子還在促進產(chǎn)業(yè)升級。市畜牧局局長王紹軍表示，當(dāng)前聊城正在推動生豬產(chǎn)業(yè)的供贈側(cè)改革，通過調(diào)整結(jié)構(gòu)、種豬選育、規(guī)模養(yǎng)殖等手段，力求延緩“豬周期”帶來的不利影響。今后的一個時期，聊城將著力建設(shè)一批生豬屠宰加工龍頭企業(yè)、生產(chǎn)基地和專業(yè)合作社，栽培一批有一定影響力的生豬產(chǎn)品品牌，打造冀魯豫三省交界地區(qū)出名的臃適生豬生產(chǎn)基地。
數(shù)據(jù)顯示，全市出欄500頭以上的生豬規(guī)模養(yǎng)殖廠有1865個，其中，年出欄1萬頭以上的生豬規(guī)模養(yǎng)殖場僅有13個。從數(shù)據(jù)上看，中等規(guī)模戶成為生產(chǎn)主體和穩(wěn)定豬肉市場供贈的中堅力量，但是，生豬養(yǎng)殖小、散、亂的現(xiàn)象依然存在。