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牛黃是牛的膽囊結(jié)石，對其形成機理目前尚未弄清，正在探索。根據(jù)人體和其他動物患膽結(jié)石癥形成的原因和機理的探討，以及人工培殖牛黃的實踐證明，膽囊的感染、異物存留，膽汁淤滯及新陳代謝障礙都是膽囊結(jié)石形成的重要原因。這些原因影響了正常膽汁的生態(tài)，破壞了酸堿平衡，使膽汁中膽紅素，膽圃醇、牛膽酸等物質(zhì)分離析出，成為牛黃的主要成分，并沿著核心（異物）表層逐漸沉積和粘附，而形成牛黃．

在研究人的膽結(jié)石方面，十九世紀(jì)初期有人發(fā)現(xiàn)人的膽結(jié)石核心是蛔蟲卵、肝吸蟲卵、肝吸蟲部分蟲體，甚至膽道手術(shù)留下的線頭都可成為結(jié)石核心（異物）。因此在人工培殖牛黃的試驗過程中，科學(xué)工作者對牛體肌囊進行大膽試驗，埋植的異物（核心）有小粒天然牛黃、烘干的血塊、石灰石、珊瑚、海螵蛸，浮海石，黃連、珍珠核、塑料罔、絲線結(jié)，大米等，并使牛感染大腸桿菌，但形成牛黃的效果都不明顯。只有塑料核心表面沉附的牛黃量較多。據(jù)分析，其原因可能是由于塑料核心的表面粗糙，接觸面較大，使牛黃粘附沉積的機會增多的緣故。因此，埋植的異物要考慮其表面的粗糙程度和接觸面的大小，核心過大過小都不適宜。核心過大影響質(zhì)量，使牛不適，有痛感，甚至出現(xiàn)病態(tài)，核心太小，影響產(chǎn)量，故可根據(jù)牛體情況選擇適當(dāng)?shù)暮诵摹?/p>

正常膽汁是無菌的。在人工培殖牛黃時，往往可從膽汁中分離出大腸桿菌、變形桿菌、綠膿桿菌、葡萄球菌、鏈球菌。其中大腸桿菌能產(chǎn)生p-葡萄糖酶，使可溶的雙葡萄糖醛酸膽紅素轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟侨┧岷筒蝗芙獾哪懠t素，促使膽紅素和膽紅石的形成。故牛黃往往出現(xiàn)黃色或棕黃色。所以，在人工埋核時，對每頭手術(shù)牛都用經(jīng)48小時培養(yǎng)的大腸桿菌液1-2毫升，以提高牛黃的產(chǎn)量和質(zhì)量。

人工培殖牛黃的產(chǎn)量與手術(shù)牛的體質(zhì)有關(guān)。健壯、年青的牛一般產(chǎn)量較好。另外，牛黃的產(chǎn)量在一定時間內(nèi)似乎與埋核時間長短成正比，即埋核時間長，結(jié)黃量就多。因此，取黃時間以一年或一年以上為宜，第一次取黃時還可同時埋下第二個核體。